måndag 30 december 2013

Gott Nytt År!



Så var dessa juldagar över och i vanlig ordning känns det som att mat- och godisintaget har varit alldeles för högt, nåja det är jul bara en gång om året och då måste man få frossa :) Nyårsafton närmar sig och nu är det tid för eftertanke och en hel del tillbakablickar på det år som snart har passerat. För min egen del har det här året inte varit speciellt på något sätt, inga stora omvälvande händelser eller tragedier som berört, bara små saker som man minns när man tänker tillbaka, en del tråkiga och en del glada, precis som det är i livet. Det är egentligen inte klokt vad fort ett år passerar, allt snurrar på i hög fart när man är mitt inne i ekorrhjulet och just därför tror jag att det är klokt att stanna upp och fundera över det som har varit och om man vill göra några förändringar i sitt liv. Av någon anledning känns det alltid bra att börja ett nytt år på ett så bra sätt som möjligt. Jag ger inga nyårslöften eftersom jag sällan kan hålla dessa fullt ut. Det är mycket bättre att fundera över vad man kan ändra på i sitt liv till det bättre och därefter verkligen försöka göra något åt det. Till det tycker jag inte att man behöver avge något nyårslöfte, bara att ha det som ett mål räcker gott. Jag har upptäckt nya sidor hos några av de jag känner; en del till det bättre och andra till det sämre och av detta kan jag bara konstatera att människan är verkligen en komplicerad art.

Just nu har jag en tjälknöl inne i ugnen och har förberett lagen som den ska ligga och gotta till sig i, men middagen idag för mig och sambon blir laxlåda som jag tagit fram från frysen. Det är så skönt att ha färdiglagad mat i frysen och inte behöva engagera sig så mycket i matlagningen. Jag är ledig drygt en vecka till och det känns så fantastiskt härligt. Känslan av att bara få vara och göra det man själv vill är oslagbar och dessutom är det ett fantastiskt sätt att samla krafter som jag verkligen behöver.
Nu vill jag önska er alla ett riktigt Gott Nytt år! Var snälla med er själva, njut av de ni har omkring er och kramas mycket.

Kram till Er!


söndag 22 december 2013

Fjärde advent


                                                          Bilden från Google
             

NÄR FJÄRDE LJUSET BRINNER 
VI HÄMTAR JULEGRAN
OCH ALLA MÄNNISKOR RÄKNAR;
DAN FÖRE DAN FÖRE DOPPAREDAN

Jag har verkligen svårt att förstå att det redan är fjärde advent.  De flesta har så mycket att göra den här tiden på året, så dagarna bara flyger iväg. Idag är det städdag hos familjen Persson/Wennberg, dammtorka, dammsuga och skura är det fantastiska nöjet :) Dessutom ska jag baka en saffranskaka lite senare men den går fort att göra. Jag har lagt köksmattan upp och ner i snön, ett gammalt "förrivärldsknep" för att få in friskhet i mattan. Den känns faktiskt mycket fräschare när den legat ute och fått "gotta" sig i snön. Mannen i huset jobbar så det här med städningen får jag sköta alldeles på egen hand och ska jag vara riktigt ärlig så gör jag det gärna själv även om det är fruktansvärt tråkigt, särskilt att dammsuga och skura.  Det här med att vara involverad bägge två i städningen tycker jag bara är jobbigt :)

I morgon måndag är schemat fulltecknat; handla julmat, göra några julklappsinköp, förbereda mat, göra skinkan m m. Kvällen ska enbart ägnas åt "kvällenföremys" med allt vad det innebär. Jag tycker att just kvällen innan julafton är absolut mysigast, när lugnet kommer och allt känns stilla och fridfullt. När jag var liten så tyckte jag att julaftonsförmiddagen var så fruktansvärt lång, allt jag ville var att det skulle bli eftermiddag så tomten kunde komma :) Så är det nog för de flesta barn även idag. Jag minns att jag och mina kompisar sprang till varandra på kvällen för att se vad den andre hade fått för julklappar. Visst är det en speciell känsla med julen när man är barn och det enda bekymret man har då är att få dagarna att gå fort så det snabbt blir julafton, det ni!

Nu önskar jag er en fortsatt trevlig fjärde advent!


söndag 15 december 2013

Söndag morgon

                                                      Bilden från Google

NÄR TREDJE LJUSET BRINNER VI JULKLAPPAR SYR
OCH MAMMA BAKAR KAKOR OCH HAR ETT FASLIGT STYR

Det är söndag morgon och tredje advent, många sover fortfarande eller så kanske de sitter och myser framför tv:n eller köksbordet med en god frukost och tända ljus. Det är inte klokt vad fort veckorna springer iväg! Nyss tände vi första ljuset och nu plötsligt är det tredje advent, det är bara att konstatera att december månad går väldigt fort. Jag känner mig stressad nu, det erkänner jag och mycket av stressen beror på saker jag inte kan göra något åt. Städning och bakning stressar inte mig det minsta, bara saker jag inte riktigt har kontroll på och konstigt nog blir det jul i alla fall :)
Igår bakade jag drömmar och kolakakor och idag fortsätter baket med bl a saffransbullar. Jag hade tankar på att testa att göra anisbröd efter min mammas recept men vi får se om det blir något med det. För mig var det bara mamma som kunde få dessa riktigt goda och som tur är hade hon receptet nedskrivet. Förresten, har ni testat att äta ett anisbröd utan att slicka er om munnen? Det går verkligen inte, tungan far på automatik ut från munnen och försöker man hålla sig från att slicka så smakar inte anisbrödet någonting alls :)

Det ska bli riktigt skönt att få jullov och därigenom få tid att umgås mer med familj och vänner, julen är verkligen som gjord för att umgås och ha det trevligt. Eleverna fick själva avgöra om de ville ha avslutningen på torsdag kväll eller fredag morgon och med en överväldigande seger vann torsdag kväll :) De har vanlig skoldag först på torsdag och sen återkommer de på kvällen för avslutning och betygsutdelning, det brukar bli så mysigt. Det är tur att julen är just den här tiden på året, eleverna är trötta, lärarna är trötta och att få slippa skola och rutiner för ett tag är väldigt skönt. Den där känslan när man får gå hem på kvällen är oslagbar, det känns i hela kroppen.

Nu ska jag väcka min sambo som fortfarande sover som en tonårspojke :) Sen blir det frukost med tända ljus och därefter tar vi tag i dagens göromål. Sambon ska jobba eftermiddag så jag får roa mig själv i bakbunken :)

Ha nu en riktigt fin söndag och var rädda om varandra!

tisdag 10 december 2013

När det lider mot jul

Nu är det länge sedan jag gjort något inlägg här men tiden har liksom inte räckt till. Mycket att göra både hemma och på jobbet, precis som det ska vara i december månad. Idag har jag tagit ledigt för att vara med hunden eftersom vi har hantverkare i lägenheten hela dagen. Charlie blir så orolig när det är folk han inte känner som rör sig i lägenheten och värre är det för honom om vi inte är hemma.



Det är inte lång tid kvar tills det blir jullov och mycket ska hinnas med innan dess. I vanlig ordning är jag inte färdig med julklapparna ännu, av någon konstig anledning sparar jag alltid till sista minuten och jag blir irriterad på mig själv över detta. En del julklappar är inköpta med många återstår fortfarande, när ska jag lära mig att planera bättre? :)


Jag älskar julmusik, men av någon konstig anledning rör den också upp mycket känslor för mig, både positiva och negativa. Ibland känner jag en klump i magen av stress, någon gång vill jag bara gråta men oftast framkallar den bara en skön, mysig känsla som känns i hela kroppen. Vissa julsånger är förknippade med minnen och andra måste bara finnas där för att få en riktig julkänsla. Här bjuder jag på två underbara julsånger, den ena en helt fantastisk favoritversion av Stilla Natt med Sinead O´Connor och den andra; When you wish upon a star, en gammal version som vi alla känner till och som gör mig så behaglig i kroppen. Lyssna och njut!



torsdag 21 november 2013

Goda chokladrutor med "punschig" smörkräm


3 ägg 
4 dl socker
3 3/4 dl mjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 1/2 msk kakao 
225 g smält smör 
2 1/4 dl kokt vatten  

Smörkräm 
225 g smör 
2 ägg 
225 florsocker (ca 4 dl)
Innehållet från två punschflaskor (plus lite av chokladhöljet om man vill)  

Garnering: 200 g blockchoklad  
1 msk olja

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och vattnet. Häll smeten i en smord och bröad stor långpanna och grädda i 175 grader. Känn med en sticka efter 20 minuter om den känns färdig.
Bred smörkrämen på den kalla kakan.
Smält blockchokladen, tillsätt oljan och rör om. Bred över kakan.
Skär kakan i fyrkanter innan blockchokladen har stelnat helt, annars krackelerar den. Jag föredrar ljus blockchoklad men ni kan givetvis ta vilken sort ni önskar. Jag är noga med vilken blockchoklad jag använder, den ska smaka "äkta" inte plast.

söndag 10 november 2013

Fars dag och andra händelser


                                                           Bilden från Google
                                                 
Idag är det farsdag och jag hoppas att alla fina pappor får känna sig värdefulla idag. Alla pappor har inte förtjänat att få kalla sig pappa medan andra är helt fantastiska och ett föredöme. Min son är i mitt tycke en otroligt fin pappa och jag är så glad och stolt när jag ser hur fantastisk han är med barnen <3
Det känns lite tomt en sådan här dag att inte ha någon egen pappa att uppvakta men "that´s life". Jag har alltid haft manliga förebilder i mitt liv i form av bl a morbröder, men inom mig har det alltid funnits en tomhet p g a att jag inte har haft någon pappa.

Idag har jag passat på att göra lite nyttigheter som att putsa fönster och hänga upp gardiner, inte roligt men det känns så mycket fräschare när det är gjort. Tänk, snart har vi julen här igen och då får vi pynta med julgardiner, stjärnor och allt som hör till. Jag gillar julen väldigt mycket även fast det innebär extra mycket göromål, men det hör ju liksom till att pyssla under julmånaden. För mig handlar det mest om dålig planering när jag får stressa och det som stressar mig mest är julklapparna. Varje år tänker jag att nu ska jag börja i tid men av någon anledning så blir det inte alltid som jag har tänkt mig från början :) Hursomhelst, juletiden ska njutas av så mycket det bara går och dit hör inte stressen.

                                                            Bilden från Google


Nu är det dags för middag och sen blir det en liten kvällspromenad med snöbollskastning. Som ni kanske förstår så är det inte jag som älskar snöbollskastning utan Charlie :) Han älskar att jaga snöklimpar och snöbollar, för honom är det nog en av de roligaste lekarna han vet.

Hoppas att ni alla får en skön söndagskväll och glöm inte att tända ljus!




onsdag 30 oktober 2013

Äppelkaka i långpanna

4 ägg
5 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
6-8 äpplen (beroende på storleken)
4 msk socker
4 tsk kanel


1. Smält smöret. (under tiden kan du skala, kärna ur och klyfta äpplena)
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
5. Vänd äppelklyftorna i socker och kanelblandningen och fördela dem i smeten. Jag brukar sätta sockret och kanel i en plastpåse och lägga klyftorna där i och blanda. Om ni vill kan ni öka på mängden kanel och socker.
6. Grädda i ca 25 minuter (200 grader). Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

torsdag 24 oktober 2013

Gamla foton och nostalgi

Jag är en väldigt nostalgisk och släktkär person som älskar att se på gamla foton från svunna tider, hur personer och olika platser såg ut o s v. Det är så roligt att se hur vissa personer i släkten liknar någon annan i släkten och att se hur morföräldrar, mostrar, morbröder och andra släktingar såg ut i sin ungdom, är väldigt intressant. Nu är det inte bara släktfoton som jag gillar att titta på, alla sorters gamla foton som visar både personer, samhällen, inredningar och byggnader tycker jag är intressant. Egentligen vet jag inte om det är bra att vara nostalgisk men jag inbillar mig att det är både positivt och negativt. Jag vill gärna behålla så mycket som möjligt av gamla traditioner och ett exempel på det är det röda till julen :) För mig är det inte jul om jag inte har något rött i hemmet, det är en färg så starkt förknippad med just julhelgen för mig. Allt som för mig är förknippat med minnen måste fram. Jag har  t ex en gammal ful tomte i plast som fanns i mitt barndomshem, den måste bara fram om än gömd bakom gardinen :)

 På den här bilden samsas två av mina mostrar tillsammans med deras, som jag tror det är, kusiner. När jag ser på dem ser jag så mycket drag som både deras barn har men även deras syskonbarn. Vad skulle dessa fina damer göra just den här dagen när de blev fotograferade?


Här är min morfar och mormor i mitten. Jag vet att mannen längst till höger är min morfars bror men jag är osäker vem mannen och kvinnan längst till vänster är, säkerligen är det någon från byn där de bodde.

Här sitter min morbror tillsammans med ett gäng tuffa killar, förmodligen kusiner :) I en av männen ser jag så mycket likhet med en av mina kusiner att de nästan ser ut som bröder. Jag undrar vad detta var för en sammankomst, kanske kalas?

Just såna här gamla kort tycker jag är så roliga att titta på; Vad hade de för drömmar? Vad hände i deras liv som gjorde att de valde som de gjorde? Vad pratade de om? Vilka intressen hade de?
Tänk vad roligt det skulle vara att kunna resa tillbaka i tiden och få intervjua dem om deras liv :) Jag vet inte om jag förskönar men på något sätt tycker jag att allt verkade vara mycket trevligare förr. Det kanske inte alls var så men känslan man får när man tittar på gamla fotografier och hör människor berätta gör att jag får en positiv känsla. Det kanske är så att de människorna som var med på den tiden förskönar hur saker och ting var, vi människor har ju en tendens att just försköna svunna tider även om det var mycket som inte alls var bra. Hursomhelst, foton väcker minnen och funderingar, det är då helt säkert.


söndag 20 oktober 2013

Sockerkaka

Sockerkaka finns det väldigt många recept av och genom åren har jag bakat många, men just det här receptet tycker jag om för kakan blir både hög och fluffig.

3 ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 dl vatten
3 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och häll detta i smeten. Smält smör och häll i vattnet och låt detta koka upp. Häll detta i smeten och rör om.
Häll genast smeten i en smord och bröad form och grädda kakan längst ner i ugnen 175 grader ca 40 minuter. Smeten måste direkt in i ugnen eftersom varm vätska startar bakpulvrets effekt.



                                         Sockerkakan innan jag stjälpte upp den.
                                                         Det färdiga resultatet

onsdag 16 oktober 2013

Kokihopgryta

Ibland har man verkligen idétorka när det gäller att hitta på vardagsmat som går snabbt att göra och det är just vid såna tillfällen som det ibland uppstår en "kokihopmaträtt" med lite av varje i. Det var precis vad som hände när min sambo stod för middagen och resultatet blev verkligen gott. Ni kanske har egna idéer om vad som passar i grytan och det blir ju så gott att "joxa" ihop lite av varje.

Potatis
Lök
Pressad vitlök
Hela champinjoner
Krossade tomater
Kryddkorvar (typ chorizo), grillkorvar eller kött av något slag
Salt, peppar, paprikapulver, allroundkrydda
(Babymorötter eller skivade kokta morötter)
Ev färska kryddor att strö över

Skala potatisen och skiva dem i samma storlek som när man gör potatisgratäng. Råstek dem i smör och salta ordentligt. Flytta över detta i en stekgryta och stek därefter korven/köttet, fräs champinjonerna och löken och häll även ner detta i stekgrytan. Pressa i vitlök, häll på krossade tomater och låt alltsammans puttra ihop en stund. Färdigt! Strö gärna över färska kryddor (valfritt efter tycke och smak)

Resultatet kanske inte ser så estetiskt trevligt ut men smaken är det då inget fel på :) 

LYCKA TILL!

torsdag 10 oktober 2013

Fredag igen

Visst far veckorna iväg fort? Redan fredag idag och en ny helg är i antågande. Igår åkte jag och sambon till Övertorneå där vi blev bjuden på middag av dotter och svärson, skönt att ibland slippa tänka på vad man ska äta till middag. Ibland har jag så svårt att förstå att mitt minsta barn är så stor som hon är, nog gäller det att ta tillvara tiden. När barnen är utflugna blir det genast mycket mer tråkigt att laga mat och när sambon jobbar orkar jag knappt hitta på något åt mig själv. Jag vet att det är bäst för mig själv att äta middag, annars blir det en del kvällssmörgåsar istället och det är inte alls nyttigt. Om jag bodde ensam skulle det verkligen bli en kamp med mig själv för att laga en vettig middag, alternativet skulle vara att ofta bjuda hem någon för att få sällskap eller helt enkelt hoppas på att bli bortbjuden :)



I helgen ska jag försöka få gjort en del saker som bara väntar på att bli klara, bl a rensa bort sommarblommorna på graven och göra höstfint med ljung och tända lyktan. Jag brukar alltid prata med mamma, mormor, morfar och min morbror under tiden jag är där, fast jag måste erkänna att jag alltid kollar runt först så ingen står i närheten :) Någonstans inom mig så tror jag att de hör vad jag säger och det känns bra för mig att göra så. Jag kan inte riktigt förstå att det redan har gått två år sedan mamma dog. Fortfarande kan jag komma på mig själv med att tänka på att ringa och fråga henne om det är något jag undrar över, eller helt enkelt få en tanke att åka dit och dricka kaffe när vi är ute och åker. Det är konstigt hur saker och ting lever kvar inom oss i vårt undermedvetna och poppar upp ibland vid olika tillfällen. Jag tillhör ju den skaran som ändå tror på att våra nära och kära som är avlidna, finns med oss ibland även om vi inte ser dem.


                                       

Nu önskar jag Er alla en riktigt fin fredag och en skön helg!








lördag 28 september 2013

Sanning och konsekvens

En lördag fylld av praktiska göromål som t ex att betala räkningar, putsa fönster och byta gardiner, roligare saker kan man väl göra en lördag men nu är det i alla fall gjort :) När man står där med fönsterskrapan eller strykjärnet i handen så hinner tankarna fara runt ordentligt i huvudet, både på gott och ont. Jag fick igår veta saker som verkligen fick mig att inse hur lite vi vet om människor som vi har omkring oss, hemligheter som kommer upp till ytan efter väldigt många år och som påverkar människorna som berörs på ett mycket påtagligt sätt. Jag kan förstå de inblandades frustration över detta och kan samtidigt inte riktigt förstå hur detta kunde hållas hemligt alla dessa år. När man får höra sånt här så inser man hur viktigt det är att verkligen vara ärlig mot sina nära, lägga korten på bordet och blotta sig även om det blåser efteråt och gör ont. När hemligheter kommer upp till ytan av någon anledning och det gör det förr eller senare, så kan det påverka de inblandades liv så oerhört mycket att de får problem att hantera detta på ett bra sätt. De måste i sin tur välja att antingen grubbla och söka svar eller helt enkelt släppa det för att inte förpesta sitt eget liv. Vad är det som gör att vissa människor väljer att bära så tunga bördor inom sig, att de väljer en väg som gör att de får leva med den här lögnen istället för att berätta, ta konsekvenserna och sen gå vidare. Den här nyheten förde även med sig bra saker men en sak är då säker, ärlighet varar längst, så är det bara! 


söndag 15 september 2013

Måla och förnya

Ibland får man så mycket idéer här hemma om allt som man vill göra och det senaste projektet är att måla vitrinskåpet, TV-bänken och ett gammalt pelarbord. Nu är det ju sambon som helt frivilligt har åtagit sig målningsarbetet och det är jag givetvis glad för :) Det krävdes ett varv med grundfärg och tre varv med den vanliga färgen innan det hade täckt ordentligt på vitrinskåpet. Dessutom lång torktid mellan så det är ett ganska utdraget arbete. På bilden har vi inte ännu satt fast bakstyckena men ni kan ju i alla fall se resultatet. Vi tvekade lite om vi skulle sätta knoppar på skåpet istället för handtag men vi beslöt oss för att behålla handtagen och det blev bra i alla fall. Nu återstår TV-bänken och pelarbordet men jag tror att det går fortare att måla dessa. TV:n kommer att bli upphängd på väggen men vi behåller bänken i alla fall p g a DVD, högtalare o s v.






När man börjar måla göra om så upptäcker man givetvis att andra saker också behöver förnyas och så blev det ju naturligtvis med rumsbordet. Vi har beslutat oss för att köpa Hemnes vardagsrumsbord på Ikea, stilrent och passar ihop med det övriga i vardagsrummet. Hemnes är en serie möbler i min smak, vi har deras skoskåp nere i hallen, tar liten plats och är jättefin.




Det är roligt att förnya men det kräver en hel del arbete så det gäller att tänka sig för innan man startar upp något projekt. Vårt projekt efter detta är att lägga in nytt klickgolv i gästrummet och därefter i sovrummet. Det är verkligen något som är nödvändigt för där är det originalmattor sen tidigt 80-tal och som ni kanske vet är de inte de allra lättaste att rengöra och känns aldrig riktigt fräscha. Hur som helst så ligger detta någon månad framåt i tiden, vi tar det när vi känner att vi har ork för det. Nu är det dags att äta frukost och jag önskar Er en fin dag i det härliga höstvädret!




söndag 8 september 2013

Söndag morgon

Oj vad tiden går fort! Jag har inte alls gett mig tid att uppdatera min blogg men bättre sent än aldrig :)
Söndag morgon och jag har precis ätit min frukost och rastat Charlie. Det är verkligen skönt att gå ut tidigt en helgmorgon innan alla människor har vaknat och det blir liv och rörelse. Just det där sköna lugnet och lukten av den lite kalla luften som nu infinner sig på morgnarna, den är helt underbar. Jag var tvungen att bara stanna till och lyssna och lukta och känna av, hur skönt som helst. Alla årstider har sin tjusning sägs det ju och det stämmer faktiskt ganska bra. Som ett exempel, när sommar och semester är slut och det är dags för jobb och rutiner, ja då upplever vi det med lite blandade känslor. Sommaren är förknippad med så mycket skönt och slappt och därför känns det jobbigt när den/det är till ända. När vi väl har vant oss med tanken så är det faktiskt skönt med den friska luften, de härliga dofterna och allt som hör till.

Här hemma målas det för fullt. Min sambo har tagit sig an vitrinskåp, TV-bänk och ett pelarbord som ska bli antikvita. Det är ett jobb som drar ut på tiden för det är lång torktid mellan varje varv som målas. Jag var lite tveksam först till om vi skulle våga måla dessa eftersom de inte är så gamla, men vilken skillnad det blir! Antikvitt passar betydligt bättre här i vardagsrummet ihop med det övriga, fast nu behöver vi byta vardagsrumsbordet som inte alls passar in :) Jag har hittat ett bord på Ikea ur serien Hemnes så det lutar åt att vi köper detta.

Idag blir det en riktig "bara vara dag", jag har inte planerat in något speciellt så det som sker det sker. Egentligen vet jag inte vad jag tycker om söndagar, de är sköna samtidigt som de är lite tråkiga. Känns mer som att den är en enda stor förberedelse inför den kommande veckan. Sambon jobbar så det är bara jag och Charlie. En cykeltur på affären ska vi i alla fall klara av, förenar nytta med motion både för mig och Charlie.

Ha en riktigt skön söndag!

måndag 26 augusti 2013

Skolstart med minnen

Sitter i soffan och känner mig ganska slut efter arbetsdagen. Det har varit skolstart för eleverna och jag har tagit emot nya elever som börjar åk 7. Det är mycket informationen som ska förmedlas och som ska tas in av eleverna så både de och vi lärare är nog ganska trötta i kväll :) Jag brukar försöka dra mig till minnes hur jag upplevde olika saker som hände och som vi gjorde när jag började högstadiet på Manhemsskolan på 70-talet. Just skolstarten har jag inte så mycket minne av, det är mer händelser mitt i terminerna och olika personligheter som har fastnat i huvudet. Exempelvis Anders, den ljusa killen med lockigt hår som jag blev förtjust i när jag gick i sjuan och han i nian och så småningom blev operasångare :) Eller Peter, en annan söt kille som jag blev förälskad i, som spelade i ett band och som var några år äldre än mig. Vår klassföreståndare med sina jeans, jeansjacka och mörka vågiga hår, som jag till en början tyckte var coolast av alla lärare på Manhem, gympaläraren som luktade alkohol ibland, syslöjdsläraren som bara använde en blå och en röd klänning så länge jag kan minnas och vår engelskalärare som förnärmade mig så jag skällde ut honom med den påföljden att han sänkte mitt betyg :) Detta skvallrade jag för min klassföreståndare som nog tog sig ett snack med denne man och terminen efter höjde han betyget igen :) Dessa personligheter bland många fler minns jag väl.

Det är 24 år sedan jag slutade att röka men det är faktiskt på Manhemsskolan som jag började min rökkarriär, så vansinnigt dumt men man ville ju vara tuff och där fanns faktiskt en rökruta där vi kunde stå och blossa :) Lärarna hade rökrum inne i skolan och just kaffe blandat med röklukt är ett mindre trevligt minne jag har av vissa lärares andedräkter. Matsalen låg i en byggnad mitt emot skolan och där serverades inte alltid så tilltalade mat. De lyckades faktiskt få mig att tycka att sjömansbiff var dåligt och blodpuddingen såg ut som torra skosulor, nog har eleverna idag bra och nyttig mat som serveras. Vi besökte ofta det som vi kallade "ButterAnnas" eftersom man där bl a kunde köpa helt underbara butterkakor istället för lunchen, de sålde fjärdedelar, halva och hela bitar. Jag minns precis hur Anna och Erik såg ut och ibland kan jag få små förnimmelser av lukten när man kom in i deras butik som låg en trappa ner i det hus de bodde i. Vad hade vi ungar gjort utan butterkakan? :) Även kiosken som låg vid skolan var flitigt besökt. Där köpte vi lösgodis som vi stod och pekade på; två av dem, tre av dem, fem av dem o s v. Även cigaretter gick att köpa i lösvikt och det utnyttjade man när det inte fanns pengar till att köpa ett helt paket. Jag hade inte tillåtelse hemifrån att röka men eftersom mamma rökte så kände hon inte att jag luktade rök :) Ja många minnen blir det och jag tänkte avsluta med en låt som jag förknippar med skoltiden.





fredag 23 augusti 2013

Fredag igen

Det är något speciellt med fredagar, de ger en känsla som är mycket behaglig och som man alltid skulle vilja känna. Den här tiden på året är det fortfarande ljust länge men när vi kommer in i den period när det knappt blir ljust på dagen, då är man riktigt trött på fredag em. Fredagsmys i all ära, men nog tror jag de flesta "mysare" har problem med att hålla ögonen öppna. Man lagar god mat, går ut och äter eller köper mat på något uteställe och sen är det godis, snacks, tända ljus och soffhäng som avslutar kvällen. Allt detta är hur bra som helst, men säg mig hur många som orkar hålla ögonen öppna när det är mörkt ute, halvmörkt inne och man sitter där kanske inlindad i en filt och tittar på TV. Jag är hopplös när det gäller att hålla mig vaken och är då tvungen att tugga mest hela tiden för att inte somna :) Ska vi se film får det inte bli så sent som vi sätter igång den för då är det kört för mig efter ett tag. Det skulle aldrig falla mig in att gå och lägga mig i sängen, jag "tjursitter" och halvsover tills all nåd är ute :) Min sambo somnar ytterst sällan i soffan, det händer bara ibland och för mig är det obegripligt. Han kan faktiskt ligga ner utan att somna och det förstår jag inte :)

Idag har vi varit på föreläsning på Folkets Hus, stundtals intressant men i mina öron var det mycket gammal skåpmat och därför tappade jag fokus flera gånger. Det är alltså sista fredagen innan eleverna börjar, så på måndag är de tillbaka och jag får en helt ny klass den här terminen. Det är alltid blandade känslor när det gäller att få en ny klass. Jag har haft en fantastiskt fin klass under tre år med jättehärliga elever och när man känner att allting fungerar hur bra som helst, ja då är det inte lätt att lämna dem. Det känns nog likadant för de nya eleverna som kommer till vår skola. De kanske har gått på en liten skola och haft det tryggt och bra och nu ska de börja på högstadiet med över 400 elever där, klart det måste kännas pirrigt men allting bruka alltid ordna sig till det bästa.
Nu ska jag plocka fram snabeldraken och låta den jobba lite, kanske hör det också till fredagsmyset, vem vet ;)





onsdag 14 augusti 2013

Dags för jobb

Jaha, så var det då min sista semesterdag och jag har med nöd och näppe ställt in hjärnan på jobb i morgon. Eleverna börjar den 26 augusti så det innebär att vi lärare har drygt 1 1/2 vecka med föreläsningar och förberedelser. Den här sommaren har gått så väldigt fort, jag tyckte att det var alldeles nyligen som det var skolavslutning. Hur ska man då sammanfatta sommaren? Ja i slutet av maj och början på juni var det kanonväder och i det inledande skedet av semestern så var det väldigt ostadigt väder och ganska kallt. De sista veckorna har det dock rätat upp sig och vi har kunnat njuta av fina dagar med sol och värme. Just solen tycker jag är viktig för att man ska kunna alstra mycket energi till de mörka tiderna som nu är i antågande. Varje årstid har sin tjusning och hösten kan vara riktigt mysig med alla dofter, färger och den härligt friska luften. Jag anpassar mig ganska fort till de olika skiftningarna men tycker att det ligger lite melankoli över allt när sommaren är slut.

Det är faktiskt ganska bra att komma tillbaka i rutinerna och med dem lite bättre vanor vad gäller ätandet. Jag vet inte vad det beror på men karaktären är då inte på topp under sommaren, jag äter betydligt mer onyttigheter då än vad jag annars gör. Min intention är att det nu ska bli mer ordning och reda på den fronten, ingen bantning men däremot mer motion och en större koll på kaloriintaget :)
På tal om mat så kurrar magen nu så jag ska göra middag och därefter blir det lite småfix både här och där på mig själv inför morgondagen, välbehövligt :)


                                                       









tisdag 13 augusti 2013

Kycklingtacos

Ibland känner man inte för att göra någon omständlig middag utan vill att det ska gå så fort som möjligt att få maten på bordet. Den här middagen går snabbt att tillaga och är dessutom väldigt god.

1 grillad kyckling
1 ask Milda cuisine (vitlök och örter eller annan smak)
Pressad vitlök (inte nödvändigt)
Sweet chilisås (efter behag)

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg ner dessa i lite smör i stekpannan.
Pressa ner vitlöken om ni vill ha det och tillsätt Milda cuisine och sweet chilisåsen.
Låt alltsammans småputtra en stund. Klart!

Till detta använder jag vanliga tortillasbröd, salsa, majs, gurka, tomater eller annat som passar.
Eftersom det blir så krämigt i grytan tycker jag inte att man behöver någon kall sås som t ex creme fraiche eller liknande.








lördag 10 augusti 2013

Morotssallad

Rivna morötter är gott men med lite extra ingredienser tillsatta, blir de supergoda. Testa den här morotssalladen, god till mycket eller bara som den är. På den här bilden äter vi morotssalladen till Janssons Frestelse. De angivna måtten är bara en fingervisning, ni får lägga till eller dra ifrån, allt efter eget tycke och smak.


4-5 rivna morötter
1 st citron (skal+saft) 
1/2 dl socker
1 dl olja
Salt och svartpeppar (efter behag)

Blanda alla ingredienser och låt salladen stå och dra i kylskåpet några timmar. Det blir mycket vätska så jag brukar sila bort denna innan servering.






söndag 4 augusti 2013

Krämig kyckling/broccolipaj




  • Pajdeg: 125 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk vatten Picka med en gaffel i pajdegen och förgrädda skalet ca 10 minuter i 200 grader.
    Fyllning: 1 grillad kyckling 1 pkt bacon broccoli (lök/purjolök om man vill ha det) 1 ask cantadou (vitlök och örter) kan ta annan smak också Du kan bara klicka ner cantadou på pajdegen innan du tillsätter de andra ingredienserna, det blir väldigt krämigt och gott.
    Stanning: 3 ägg 3 dl mjölk eller 2 dl mjölk och 1 dl grädde lite salt 150 g riven ost (blanda ner osten i stanningen) Grädda tills stanningen har stelnat, jag brukar kolla efter en halvtimme hur den ser ut. Lägg över folie om den blir för mörk.
    Till denna brukar jag göra en väldigt enkel sås på creme fraiche, lite svartpeppar och sweet chilisås (smaka Er fram), blir riktigt god smak. En god sallad med fetaost i blir som pricken över i:et.

    LYCKA TILL!

fredag 2 augusti 2013

Fruktkräm

Efter det här receptet gjorde min moster sin kräm, enkel och jättegod!

  • 250 g torkad blandfrukt (finns i påsar)
  • 12 dl vatten
  • 34 dl strösocker
  • 12 msk potatismjöl
  • 12 dl vatten
Jag tycker inte om att ha stora bitar av frukten i krämen, så därför skär jag alltid den i mindre bitar innan jag lägger den i kastrullen. Tillsätt vattnet och låt detta koka ca 10 min på svag värme. Tillsätt socker och låt koka ytterligare 5 min. Rör ihop potatismjöl och vatten, dra kastrullen från värmen och rör ner redningen. Ställ tillbaka på värmen och låt koka upp. Häll upp krämen i en skål.

måndag 22 juli 2013

Att känna tacksamhet

Så var det måndag igen, solen tittar fram så fint men det är inga varma vindar som blåser. Vart tog sommaren vägen? Det här är nog den sämsta sommaren på många år tror jag. Den sol och värme som vi hade i maj och juni är som bortblåst och med risk för att låta pessimistisk så tror jag att det var då vi "gjorde bort" sommaren. Visst känns det tråkigt att inte få njuta mer av värmen när man nu äntligen har semester men vi får hoppas på soliga dagar i augusti. Ibland skulle jag önska att man kunde vara lite mer som barnen är, de struntar fullständigt i hur vädret är och gör det som faller de in oavsett om det blåser och är mulet eller är vindstilla och sol. Jag påverkas humörmässigt av vädret, när solen skiner känns allt så mycket lättare, men om det är gråmulet så känns det mesta jobbigt och jag har ingen större lust att göra något alls. Ibland kan det vara mysigt när det regnar men när det bara är grått och mulet känns det inget vidare och man vill helst bara dra sig undan.

                                                      Bilden från Google

Det är sådana dagar som tålamodet prövas och som det är bra att testa positivt tänkande på sig själv :) Alla kloka råd man hör talas om och försöker anamma lyckas inte alltid så bra i verkligheten. Det är lätt att tänka positivt när inget speciellt tynger men att omvandla tungsinnet är lättare sagt än gjort. Vi är ju alla olika och det som känns bra för någon kanske inte är bra för en annan, det gäller att hitta något som passar för en själv. För någon vecka sedan fick jag berättat en historia som berörde mig så oerhört mycket och som dessutom är verklig. Den handlade om en ung tjej som blivit gravid och i den vevan fått veta att hon har cancer. Hon fick rådet att göra abort p g a behandlingen hon skulle genomgå men valde att behålla barnet. Barnet är ungefär lika gammalt som mitt yngsta barnbarn och nu ska denna lilla individ snart förlora sin mamma. Det gjorde så ont i mig när jag hörde talas om detta tragiska. Livet är inte rättvist på något sätt, men jag hoppas att allt har en mening och att vi någon gång får svar.
När man sedan tänker på såna här tråkiga saker så känner man sig ödmjuk inför det faktum att man faktiskt har så mycket att känna glädje och tacksamhet för <3<3<3


fredag 12 juli 2013

Aromkaka

En kaka som kräver gräddning gånger tre och en del disk men det är den värd :) Jag delar upp smeten i tre skålar med ca 6 dl i varje (kan bli lite mer), då är det lättare att få bottnarna ungefär lika tjocka. Jag tycker att man kan minska ner på sockret i smeten eftersom smörkrämen är ganska söt, ni får testa Er fram vad ni tycker. Ät kakan riktigt kall, då är den absolut godast. 

4 ägg
6 1/4 dl socker
230 g smör
8 3/4 dl mjöl
4 dl mjölk
8 tsk bakpulver
2 tsk kanel
(2 msk kakao)

Smörkräm
300 g smör
400 g florsocker
8-10 msk kaffe
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao

Gör så här: 
Vispa ägg och socker och tillsätt resten av ingredienserna. Dela upp smeten i tre lika stora delar (ca 6 dl i varje), bred ut en tredjedel på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda tills den ser färdig ut, ca 10 min. Gör samma med den andra tredjedelen. Till den sista delen tillsätter du kakaon och gräddar på samma sätt som de andra. 

Till smörkrämen rör du ihop ingredienserna, gärna med elvisp eller matberedare tills den blir slät. Se till att smöret är rumstemperarat så går det lättare. Bred ut hälften av smörkrämen på den första delen och lägg delen med kakao över. Bred ut resten av smörkrämen och lägg på den sista delen.






tisdag 9 juli 2013

Lite Stockholmsbilder

Här kommer lite bilder från min och dotterns Stockholmsresa i slutet av juni.

 Här var vi på besök hos min kusin som bor mitt i stan, på Kammakargatan. Det känns verkligen inte som hemma när man sitter på deras balkong och ser ut över taken, lite annorlunda.



                          LO-borgen som vi passerade många gånger på våra promenader

                                   Den här skylten påminner mig om gamla svenska filmer :)

                                                    Shopping, shopping, shopping



 Hotellfrukost är nog bland det bästa, man äter precis som att man aldrig sett mat förr :)

                                        Denna fina väggmålning fanns på café Bellman

                                       Utsikt från vårt hotellfönster, mitt i stan

                                                   Älskade dottern <3

Favoritkaka med banan

I mitt tycke ett av de bättre recepten på banankaka och en favorit hos min son. Kruxet med denna kaka är att inte ta ut den för fort, den kräver ganska lång tid i ugnen innan den är torr. Receptet säger ca 45 min men jag har alltid i den längre och brukar lägga en plåt över så att inte ytan blir för bränd.

1 hg smör
2 1/4 dl socker
3 bananer
2 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Rör matfett och socker poröst och tillsätt därefter äggen, ett i taget och rör kraftigt mellan varje.
Blanda ner de mosade bananerna. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och rör ner detta i äggsmeten, sist blandas mjölken i.
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 2 l) och grädda kakan ca 45 minuter eller tills den känns torr. Kakan går bra att frysa.







söndag 7 juli 2013

Borta bra men hemma bäst

Tänk vad det är skönt för kropp och själ att ha semester! Jag njuter varje dag av att få vara ledig och bara vara. Dagarna går så fort när man har det gott och det är väl precis så det brukar vara :) Just nu är vädret inte alls stabilt så det gäller att på bästa sätt ta tillvara de soltimmar man får. Jag har precis varit på en cykeltur med Charlie och passat på att handla lite också, det är väldigt skönt att cykla i lugnt tempo när det är behaglig temperatur ute och man hinner att se så mycket mer än när man sitter i bilen. Jag har då konstaterat att jag är en riktig norrlänning, trivs bäst när det är lugnt och gillar att ibland besöka en större stad för att få lite andra intryck. Det är just efter en sådan resa man inser hur bra man har det här uppe vad gäller det mesta. Ta exempelvis det här med parkeringsplatser, tänk hur skönt det är att inte behöva betala parkeringsavgifter och leta parkering när man ska in i samhället och handla. Vi är så bortskämda här att bara parkera utanför affären och på sin höjd skruva på p-skivan som ska ligga i fönstret. Förra året träffade jag några turister som gick omkring på Galleriaparkeringen och såg väldigt fundersamma ut. Jag frågade om de tappat något eller behövde hjälp men de letade febrilt efter parkeringsautomaten som inte finns. Jag förklarade att här i Kalix finns det inga såna, att det bara var att parkera och gå in på affären. De och jag fick oss ett gott skratt och de trodde knappt att det var sant :)

Det som jag kan tycka är en fördel i en storstad är att man har ett större utbud av det mesta, både vad gäller affärer och kultur. Här i vårt lilla samhälle kan jag sakna just utbudet av olika saker, men fördelarna överväger nackdelarna så därför bor jag här och har nästan aldrig haft någon längtan att flytta någon annanstans heller. Det är roligt att upptäcka nya platser, jag gillar att åka till olika städer och uppleva det de har just där och här i Sverige har vi ju så otroligt många fina städer och samhällen. När man sen åker hem har man tillfört en massa nya intryck och ser sitt eget samhälle med nya ögon, både givande och nyttigt.
Jag avslutar med några rader av Lundell: Jag trivs bäst i öppna landskap, nära havet vill jag bo... och som det kända Kalixuttrycket lyder: Kalix- där älven möter havet....


                                                              Vy över Kalix

                               
                                         
                                                               Kalix kyrka

                                             Bilderna från Google


torsdag 4 juli 2013

Kardemummakaka i långpanna


2 ägg
4 kkp socker
150 g smör
2-3 tsk kardemumma
4 kkp mjölk
9-11 dl mjöl
6 tsk bakpulver

Topping
1 msk kanel
1 1/2 kkp havregryn
75 g smör
1 1/2 kkp socker

Vispa ägg och socker först och tillsätt därefter det smälta smöret och mjölken. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i smeten.
Rör ihop toppingen och strö denna över kakan.
Grädda i stora långpannan, 200 grader ca 20 minuter.

Det blir mycket smet och kakan blir hög och fin. Eftersom detta är ett gammalt recept mäts mängderna i kaffekoppar. Räkna med att en kaffekopp är ca 1 1/2 dl.


torsdag 20 juni 2013

Midsommar

I morgon är det midsommarafton och jag hoppas verkligen att vi har vädrets makter med oss. Just nu ser det inte så lovande ut men enligt prognosen ska det inte vara någon nederbörd i morgon. Just denna högtid vill man verkligen att solen ska skina eftersom man oftast vistas utomhus, visst är det tråkigt om regnet öser ner när man vill äta under bar himmel och bara sitta och njuta av tillvaron. Skulle det nu regna så får man göra det bästa av situationen, äta inne och vistas ute mellan skurarna :) 
Vi kommer att fira morgondagen tillsammans med min morbrors familj i deras stuga. Min kusin har också stuga en liten bit därifrån och hennes hund har fått valpar för någon dag sedan, så hon får vara aktiv och springa mellan stugorna för att se till dem :) Hon och hennes sambo har kennel (Chill out) där de föder upp minibullterrier och stövare. Jag har aldrig riktigt tyckt om minibullterrier p g a deras ovanliga utseende, men nu har jag vant mig och tycker att de är väldigt charmiga. Det om något är väl ett bevis på att personligheten gör helheten :)




Nu vill jag önska Er alla en riktigt trevlig midsommarhelg med god mat och glatt umgänge!