En solig vinterdag

I vanlig ordning far helgen iväg med en rasande fart. Först är det fredag eftermiddag och plötsligt är det söndag eftermiddag, allt som hänt däremellan går så fort. Jag har i alla fall haft förmånen att få rå om min dotter, svärson och mitt barnbarn i helgen. Dottern och svärsonen har alltid fullt upp på schemat när de kommer hit, så det är inte många timmar de tillbringar inom hemmets väggar :=) 
Elina, mitt barnbarn, kom hit igår kväll och har sovit över och tillbringat hela söndagen med mig. Det är så roligt när hon kommer hit och livar upp sin gamla farmor :=) 
Vädret har ju varit helt fantastiskt idag och just en dag som denna saknar jag att inte ha skoter. Det är ett fantastiskt fortskaffningsmedel och du tar dig till platser som du annars kanske aldrig skulle besöka. Jag gillar skoter och vill helst köra den själv. Tyvärr är det en och annan skoteråkare som kör som idioter och förstör ryktet för de som kör skoter och följer de regler som gäller. Dessutom är det en bråkdel av de som har skoter som löser medlemskort i en lokal skoterklubb. Många kör med nya och dyra skotrar men sparar in på ett medlemskort för 150-200 kronor. Det borde egentligen vara obligatoriskt att lösa medlemskort när man köper skoter eftersom det är på skoterleder man ska köra och lederna är just det skoterklubben behöver pengar till för att kunna hålla i bra skick. 

Jag fick faktiskt riktiga vårkänslor idag när jag var ute och solen sken så intensivt. Plötsligt blev jag sugen på att grilla korv, dricka varm choklad och äta limpsmörgås med korv :=) Jag är ju en kaffemänniska men när man är på utflykt är varm choklad och limpsmörgås en höjdare. Det händer något i kroppen när det är så här ljust och temperaturen så behaglig. Allting känns mycket lättare och de flesta människor man möter har ett leende på läpparna. Det är precis som att vi människor har lämnat vintervilan och det medföljande zombieliknande tillstånd som de flesta befunnit sig i under oändligt många kyliga dagar. Vi får ett helt annat uttryck i ansiktet, något hoppfullt och befriande. Vi vet att snart kommer snön att smälta och vi kommer känna lukten av asfalt och höra vårfåglar sjunga, då mår själen bra!

Hoppas att Ni alla njuter av den tid som nu kommer och tar Er tid att vara ute i solen och samla välbehövlig energi till tyngre dagar. Det ska då jag göra!

Kyla, trötthet, irritation

Så var det snart helg igen. Veckorna rusar iväg och det kan jag tycka är skönt eftersom jag nu längtar till att få se och njuta av vårsolen. Kylan och mörkret påverkar mig negativt och gör så att jag blir trött och energilös. Det finns ju så mycket jag skulle vilja göra men efter en arbetsdag så är det inte så mycket krafter kvar, det mesta stannar vid sådant jag önskar skulle bli gjort. Det känns faktiskt som att hela jag egentligen skulle ha gått i ide :=) När vårsolen kommer, ja då är det som att energin återvänder och plötsligt känner jag mig så mycket gladare. Nackdelen är väl att när solen lyser som bäst genom fönstren, då syns varenda dammkorn inomhus och att dra ner persiennerna är ju så tråkigt när ljuset har återvänt :=)

Jag känner också att min "stubin" inte är lika lång som den normalt sett är i umgänget med andra. Det jag inte skulle reagera så mycket på annars, kan få mig vansinnigt irriterad emellanåt. Det kanske är både på gott och ont men jag blir aldrig arg om det inte är befogat. Jag anser mig vara en mycket fredlig person men ibland kan en människas nyfikenhet eller med finare ord; en människas behov av att hålla reda på andra och ha koll, göra mig till en mindre fredlig person. Det hände mig i veckan och den personen fick också höra av mig vad jag tyckte och tänkte om dennes sätt att bry sig i mina förehavanden. Jag hoppas att detta lilla "utbrott" fick personen att tänka till innan denne lägger sin näsa i blöt igen. När jag tänker tillbaka på hur jag reagerat på saker och ting i mina yngre dar, så är det nästan alltid när jag ansett något vara orättvist eller att någon blivit illa behandlad, som har gjort mig förbannad. Jag tror att det är något jag ärvt från mamma för hon var också en person som reagerade starkt på orättvisor och liknande. Djurmisshandel eller att djur behandlas respektlöst, är också sådant som gör mig både ledsen, uppgiven och förbannad. Jag har svårt att se reportage om sådant för jag reagerar så starkt på alla hemska bilder.

Har Ni som läser detta några egna tankar eller erfarenheter om kyla, trötthet, irritation eller liknande, skriv gärna några rader.

Ha det gott!

Goda Frestelser

Här är ett recept på frestelser som min mamma brukade baka, mycket goda!

2 1/2 dl kall mjölk
1 pkt jäst
2 msk socker
2 hg margarin eller smör
1/2 kg vetemjöl (ca 7-8 dl) här får man "känna av" hur mycket som behövs (ju lösare desto godare)

Rör ut jästen i sockret och finfördela smöret i mjölken. Tillsätt jästen och mjölet.
Kavla ut degen till en tunn kaka och sporra den i rutor (fyrkantiga ca 8x8 cm)

Fyllning på varje frestelse
ca 1 tsk smör
ca 1 tsk socker
Om man vill kan man tillsätta lite vaniljsocker också fast det är inte nödvändigt.

Vik hörnen mot varandra över fyllningen och tryck till. Sätt därefter bullen i en pappersform. Ställ bullarna att jäsa kallt i ca två timmar. Pensla med ägg och grädda.

Innan servering kan Ni blanda florsocker och vatten och ringla över bullen. 

Tekakor

De här tekakorna är goda och känns lite kraftigare i smaken än den vanliga sorten, eftersom det är fiberhavregryn i dem. Degen kan upplevas lite kladdig när ni bakar ut den men det är precis som det ska vara tycker jag. Ju lösare smet desto godare resultat brukar jag säga. Givetvis kan Ni tillsätta mer mjöl så degen känns kladdfri och då blir den ju lättare att hantera också.

6 dl mjölk
4 dl fiberhavregryn
50 g smör
50 g jäst
1 msk brödsirap
1 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl

Låt havregrynen svälla i hälften av mjölken i ca 1 timme. Smält matfettet, häll på resten av mjölken och värm tills det är fingervarmt (ca 37 grader). Rör ut jästen i degspadet och häll detta över havregrynen.
Tillsätt salt, sirap och det mesta av mjölet och arbeta degen smidig. Låt den jäsa ca 30 minuter.
Dela degen i ca 20 bitar, platta ut dessa och nagga dem. Låt brödet jäsa ca 30 minuter till.
Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

Limpa

Goda snabbgjorda limpor (ca 7 st). Om Ni har tillgång till fler avlånga sockerkaksformar så går det utmärkt att baka limporna i dessa.

12 dl vatten
400 g farinsocker
3 ägg
3 pkt jäst
1 tsk salt
2 kg rågsikt

Baka ut genast och låt de jäsa ca 45 minuter på plåten. Grädda i 175 grader ca 30 minuter.
Pensla med vatten och margarin.

Kallt!

Den här veckan visar inte temperaturen sig från sin bästa sida; -25,9 grader ikväll!

Egentligen är väl det inte en temperatur som vi är så ovan med här uppe, men det har varit så mild väderlek hittills i vinter så vi har inte riktigt vant oss. Vad gör man när kylan tränger sig på så här? Ja för min del blir det då inga utomhusaktiviteter som längre promenader med hunden. Stackars Charlie får nöja sig med kortare pink- och bajsrundor men istället brukar han få springa fritt där omgivningen tillåter och det är väl egentligen vad han gillar mest. En hund som Charlie kräver mycket motion för att må bra, han har en enorm energi som han behöver få utlopp för. Jag blir så glad när jag ser hur lycklig han är när han får fritt spelrum och får springa precis som han vill. Charlie är en fantastisk hund på alla sätt och vis, så otroligt snäll och fin.

När jag kom hem från jobbet funderade jag på om jag skulle baka något, men det infallet försvann lika fort som det kom. Ibland har man helt enkelt inte det minsta lust eller ork och idag var det en sådan dag även om tillfället hade varit utmärkt. Nästa tanke var om jag skulle sortera i mina bakrecept som ligger i påsar, ett projekt som jag tänkt på många gånger men aldrig kommit till skott med. Nääää....den tanken försvann lika fort som den kom, inte idag, orkar inte, får bli en annan dag :=) Kanske jag skulle passa på att färga håret...näää, det tar jag i morgon!

Jag läste tidningen, slötittade på "Från Lark Rise till Candleford" (med några bildavbrott) och plötsligt var det dags för middag och nu sitter jag här i soffan och skriver. Så var det med de nyttiga tankarna, de strandade i soffan med en trött och lite förkyld Monica. Jag kan inte påstå att jag mår illa, det känns faktiskt ganska bra att sitta här och skriva och lyssna på Spotify samtidigt som "Nordnytts" bilder rör sig där i bakgrunden. Den här tiden på året är de flesta ganska trötta och orkar inte så mycket efter arbetsdagens slut. Var och en känner bäst själv hur han eller hon laddar sina batterier. Att bara vara kan vara nog så bra....