tisdag 23 december 2014

GOD JUL!

EN RIKTIGT GOD JUL TILL ER ALLA!



                                                       Bilden från Google

måndag 1 december 2014

Saffranskaka med apelsin

En riktigt saftig och god saffranskaka.


Saffranskaka med apelsin 175° ca 40 min

200 g smör eller margarin
1 påse saffran
1 sockerbit
1 apelsin (rivet skal plus saften)
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl grädde
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk florsocker

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter).
Smält smöret och låt det svalna.
Stöt saffran i mortel tillsammans med sockerbiten.
Borsta och tvätta apelsinen. Riv och pressa.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt saffran, matfett, mjölk samt apelsin.
Bland mjöl med bakpulver och rör ner.
Grädda i nedre delen i 175 ° i ca 40 minuter.
Sikta över florsocker.


söndag 9 november 2014

Polkagrisrutor

På begäran kommer receptet på dessa jättegoda långpannerutor som stillar slisksuget. 

2 ägg
3 dl socker
150 g smör
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

VIT CHOKLADKRÄM
150 g vit choklad
150 g smör, rumsvarmt
3 dl florsocker

GARNERING
1 påse polkagrisar (140 g)

GÖR SÅ HÄR
Vispa ägg och socker luftigt.
Smält smöret, låt svalna något och blanda med mjölken.
Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i äggsmeten.
Blanda i smörblandningen och rör om ordentligt.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 25x35 cm och vik upp kanterna.
Häll i smeten och grädda i 225 grader, nedre delen av ugnen i 10-15 min eller tills kakan känns färdig.
Låt svalna.

Chokladkrämen
Smält chokladen över vattenbad.
Vispa smör och florsocker fluffigt.
Vispa ner chokladen, lite i taget, i smörblandningen.
Bred den vita chokladkrämen över den svala kakan.
Krossa polkagrisarna i mixer eller mortel beroende på hur hårda polkagrisarna är. De jag hade var jättehårda så jag hackade dessa med en vass kniv.
Strö hacket över chokladkrämen och ställ kakan kallt en stund.
Skär i rutor.

fredag 7 november 2014

Maritas kycklingfilé

En jättegod kycklingrätt som kan varieras i styrka beroende på om man gillar starkt eller inte.

1 kycklingfilé per person
1 grön paprika
2 bananer
3 dl vispad grädde
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk sambal oelek, (prova dig fram)
1 dl mangochutney, (prova dig fram även här)

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kycklingfiléerna i portionsbitar och lägg dem i en ugnsfast form. Vill du ha lite färg på filéerna så bryn dem på båda sidor några minuter i en stakpanna. Salta och peppra lite.
Skär paprika i strimlor och bananerna i skivor.
Fördela dem över kycklingen i formen.
Vispa upp 3 dl grädde och blanda i curry, sambal oelek och mango chutney. 
Prova med lite sambal- och chutney i taget så det inte blir för starkt.
Krydda och ställ in i ugnen i ca 30-35 minuter tills den fått fin färg.
Servera med ris och en sallad.

tisdag 30 september 2014

Från mörker till ljus

Den sista september idag och det blir bara mörkare och mörkare ute. Personligen så tycker jag att den tråkigaste tiden på året är just innan snön kommer, när alla löv har fallit från träden och det ser grått och tråkigt ut. Jag ser liksom ingen tjusning med den tiden, det bästa är väl att vara inomhus och få tända en massa ljus och bara mysa och må gott. Mörkret ser jag som en stor trötthetsfaktor, det påverkar mig väldigt mycket och gör att jag inte har så mycket ork. Allt blir mycket tyngre tycker jag och bara att ta sig ut på promenad när man kommer hem från jobbet är en kraftansträngning. När sedan snön kommer och det blir lite ljusare, då går allting mycket lättare ett tag :)





Alla vet vi ju att livet består av både upp-och nergångar, ibland är det mycket neråt och man tycker att allt är pest och pina. Sen kommer det en uppgång som gör att allt känns mycket lättare, både jobbet och privat. Jag har haft en lång nergång från försommaren fram till sensommaren, men nu känner jag hur livet håller på att återvända och jag känner mig gladare och mer nyfiken på tillvaron. När man är mitt i en nergång så känns det som att all världens sorger vilar på ens axlar, men på något sätt så tar man sig ut på andra sidan förhoppningsvis klokare och med en ny syn på saker och ting. Jag har lärt mig en hel del, vissa saker hade jag kunnat vara utan, men det goda har varit att det har gett mig ett vidare perspektiv och en insikt som jag kanske inte hade fått annars. Som talesättet säger: "Inget ont som inte har något gott med sig". Jag har verkligen fått erfara vilka vänner som har funnits där och jag kan inte nog betona hur viktigt det är att ha någon som man verkligen litar på och kan utelämna sig till. Just att få prata med någon när allt känns tungt och man inte ser riktigt klart, är så oerhört viktigt eftersom det ger nya infallsvinklar på problemet och det känns oerhört skönt att bara få dela tankarna med en annan person. Förnuftet talar ett språk och ens känslor ett helt annat och förnuftet har oerhörda problem att sätta sig över känslorna men allt måste få ta den tid det behöver för att hela. Idag är jag ganska tillfreds med mitt liv, jag ser med spänning fram emot vad som komma skall och jag njuter av tillvaron, livet är ju så fantastiskt härligt!






fredag 5 september 2014

DJÄVULSSYLT

Ett recept från en bekant i Vasa

2 burkar krossade tomater
400 g röda paprikor
8 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 dl ättika
socker (smaka dig fram, börja med 1 dl)
röd färsk chili

Tvätta paprikan noga och kärna ur dem. Skär dem i riktigt, riktigt små tärningar (vi pratar tre millimeters storlek). Tvätta och kärna ur chilin. Skär i samma storlek som paprikan. Anpassa mängden chili till hur stark sylt du vill ha. Jag använde fyra röda chilifrukter av en ganska mild sort.

Blanda tomat, paprika, chili, kryddor och ättika i en kastrull och pressa ner vitlöksklyftorna. Koka på medelhög värme i cirka 20 minuter. Rör ner socker och koka 5 minuter till. Rör om ett par gånger under tiden. Hur mycket socker du vill ha i bestämmer du själv. Jag använde ungefär ett halvt paket socker (250 g). Häll i lite socker i taget och smaka dig fram. Men sylten ska vara sötstark, så snåla inte med sockret.


Du kan använda syltsocker istället för vanligt socker om du vill ha lite tjockare sylt. Jag kör med vanligt socker och låter sylten koka utan lock, för att på så vis få den att tjockna lite. 

SPÄTZLE

Ett recept som jag fick av en gammal klasskompis

3 ägg
200 g mjöl, 
2 msk mannagryn
1 tsk muskotnöt (färskriven) 
Salt
Vitpeppar 

Blanda ingredienserna till en deg och tryck den genom en potatispress till " ormar" direkt ner i kokande vatten med lite olja i.

Koka ganska hårt som färsk pasta tills de flyter upp till ytan. Krydda och avnjut som de är eller fräs upp dem i stekpanna och servera till kött.




måndag 11 augusti 2014

Tillbaka igen efter sommaren

Nu är jag tillbaka här efter ett långt skrivuppehåll. Mycket har hänt i mitt liv och jag har varken haft ork eller lust att skriva, men nu tar jag nya tag och ser på framtiden med tillförsikt. Den här sommaren har gått så otroligt fort och i början av ledigheten kändes det inget vidare vädermässigt, det var kallt och solen ville inte riktigt visa sig. Sen vände det och vi har haft den varmaste och soligaste sommaren på mycket länge. Vissa dagar när temperaturen låg över 30 grader så kände jag att nu får det räcka, jag står inte ut med detta! :) Jag är en person som inte riktigt kommer överens med för höga temperaturer, är jag inte vid en strand och kan svalka mig så mår jag inte alls bra. Jag kan faktiskt bli mättad på fint väder :)

Nu går vi mot hösten och på torsdag börjar jag att jobba igen, jag måste erkänna att det känns lite tråkigt men samtidigt är det ganska bra att komma in i de vardagliga rutinerna igen. Under sommaren blir det ju att slappa väldigt mycket och ju längre man är ledig desto svårare är det att börja jobba igen :) Den här sommaren blir minnesvärd på många sätt för mig och då inte bara i positiv mening. Saker händer som man inte riktigt kan förutse och det är väl just det som är livet, vi vet inte vad som väntar runt hörnet. Trots allt är det väl så att det som händer faktiskt har en mening även om vi inte alltid vet vad och jag tror att någon har en plan för mig :) Det ska bli spännande att se vart vägarna bär och jag tror att någonting gott kommer att hända.

Ha en fin måndag!




Google bilder






torsdag 29 maj 2014

Inför sommaren

Nu är jag ledig några dagar och det känns verkligen riktigt härligt. Idag skiner solen fast det blåser inga varma vindar direkt men bara det att solen visar sig, gör att man blir lättare till sinnet. Jag kunde konstatera när jag tittade mig i spegeln att skinnet är blekt som en magnecyl, rent bedrövligt blek är jag. Nä, jag får nog lov att uppsöka solariet för att få lite grundfärg och i synnerhet på benen som är hur svåra som helst att få bruna. Köpte mig två nya sommarklänningar och de kan jag då inte använda förrän jag fått lite färg på mig :)

Den här klänningen beställde jag från Indiska, kommer nog inte riktigt till sin rätt här på bilden men den är sval och skön och går ner till knäna.

Sen har vi den här rosa långa klänningen som jag beställde från en av katalogerna. Konstigt nog passade den bra och det händer ganska ofta att de inte brukar göra det när man beställer.

Det här fina halsbandet från Calvin Klein fick jag av min dotter och svärson när jag fyllde år.

Det är konstigt vad mycket man behöver när sommaren anländer. Jag behöver förnya massor av kläder och de som känner mig vet att det inte är min favoritsysselsättning att springa på affärer och leta kläder. När jag väl är på affären och hittar något som tilltalar mig och som passar, då känner jag mig riktigt nöjd och trivs med att shoppa :) Jag blir oftast så vansinnigt trött av att strosa på affärer, det tar så mycket energi och jag behöver snabbt en kaffepaus för att orka fortsätta. Det kanske är ett okvinnligt drag men sådan är jag :) Desto mer njuter jag av fikapausen när jag kan sitta och pusta, titta på folk och äta något gott. Nu ska jag ta fram och griljera en helgskinka som jag köpte när jag var och handlade. De säljer dem billigt den här tiden på året och det blir så gott pålägg.

Hoppas att ni alla får en fin dag!

söndag 25 maj 2014

Mors dag


Idag är det vår dag, alla mammors dag. Egentligen vet jag inte riktigt vad jag tycker om den här dagen men visst, en dag där vi mammor får stå i medelpunkten är väl bra. Samtidigt tycker jag att uppskattning är något som vi kan visa över året till de som står vårt hjärta nära, det ska inte behövas en särskild dag till det. Sen är det väl säkert så för många som lever ett stressigt och relativt inplanerat liv, att de behöver ha en speciell dag som de vet om i förväg och kan planera in. Att visa uppskattning kan man göra på så många olika sätt och det behöver inte vara något man köper. Ett spontant besök hos en gammal mamma som inte är alltför bortskämd med besök av sina barn, kan vara nog så glädjande för dem. Jag förstår mig inte på de människor som inte ids eller som inte avsätter tid för att åka till sina åldrande föräldrar när de finns i livet, ingenting i världen kan väl vara viktigare än familjen. Sen finns det ju faktiskt undantag. Det finns föräldrar som inte har varit som en mamma eller pappa, som misskött sina barn på det ena eller andra sättet och egentligen inte har förtjänat att vara föräldrar. Jag kan förstå de barn som har haft det jobbigt på något sätt under sin uppväxt och som nu i vuxen ålder, inte alls vill ha något att göra med sin mamma eller pappa. Alla människor är inte lämpade att vara föräldrar och det kan ju vara så att de i sin tur har haft en hemsk uppväxt, det brukar ibland vara så.

På det här fotot taget samma år som mamma dog, syns min son och min mamma. Det är då ganska precis fem månader kvar av hennes liv. Vi firade min dotters födelsedag och det syns att hon var märkt av sin sjukdom. Tänk om jag då hade vetat vilken kort tid vi hade kvar tillsammans <3
När hon levde så tyckte hon att mors dag inte var något speciellt att fira, hon sa alltid att vi inte behövde tänka på det men vi köpte alltid en blomma och for dit. Hon fyllde år 1 juni så det blev oftast en blomma till mors dag och en present till födelsedagen :) Nu är det tre år sedan mamma dog och jag skulle verkligen önska att hon fortfarande fanns i livet så jag kunde fara dit, krama om henne och över kaffe med dopp, prata om ditt och datt. Hon älskade när man kom dit och hälsade på för hon var väldigt sällskapssjuk. Det är först när ens föräldrar inte längre finns i livet som man verkligen saknar de där stunderna, så länge de lever vet man att man när som helst kan fara dit. Ta tillvara på den lilla tid ni har med era nära, skjut inte upp det till morgondagen för vem vet vad som händer. Livet är kort och det gäller att vi tar tillvara det på bästa sätt. Idag ska jag åka till graven och prata med mamma en stund, det uppskattar nog både hon och jag :)

Ha nu en riktigt fin Mors dag!

torsdag 22 maj 2014

Sega dajmsnitt

Jag brukar ofta baka sirapskakor eller kolakakor som de också kallas, men dessa är faktiskt snäppet godare med den underbara chokladsmaken.

220 g rumsvarmt smör
4 msk ljus sirap
2 dl socker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 g mjölkchoklad med dajmsmak




Rör ihop smör och socker, tillsätt sirapen.
Blanda de torra ingredienserna, häll ned det i smörblandningen och rör ihop allt.
Tillsätt den hackade chokladen och blanda allt väl.
Dela degen i två eller tre delar beroende på hur du vill ha kakorna. Rulla dem till längder, lägg på plåt och platta till längderna lite lätt med fingrarna. Om du delar dem i två delar så blir kakorna lite tjockare och segare, annars blir de mer knapriga. Jag valde att dela degen i två delar och det blev väldigt mumsigt med den sega konsistensen. Grädda i 200 grader ca 10-14 minuter.
Låt kakorna kallna innan du äter dem, då blir de allra godast tycker jag :)




söndag 27 april 2014

Lite ditt och datt

En helg går fort men jag känner att vi har hunnit med en del den här helgen. I fredags när sambon kom hem hade han varit och köpt blommor, riktigt vackra tulpaner som jag älskar. Kvällen tillbringades hos goda vänner där vi bjöds på riktigt god mat och givetvis åt vi som att vi inte hade sett mat förr :) Lördagen ägnades bl a åt balkongstädning, Charlie var helnöjd när vi rullade ut mattan på balkongen. Det känns så fräscht när man får torka bort vinterns smuts, tömma ut de torra höstljungen, skölja av ljuslyktorna och plocka fram utemöblerna. Till middagen grillade vi gott marinerat kött och njöt av kvällssolen, nog är det en underbar tid vi går till mötes. Kvällen avrundades med film, en riktigt spännande sak; Prisoners. Ett gott tecken är att jag höll mig vaken hela filmen, då fängslade den verkligen mig :) Idag söndag har det mest varit småplock och småfix, en sån där dag som är rätt seg men där man varvar både nyttigheter med lite soffhäng. Ja just det, Charlie fick sig en välbehövlig dusch och det var verkligen inte populärt. Han gillar inte att bli duschad men han står där någorlunda still och ser väldigt olycklig ut. Pälsen ser ju inte alls ut så trevlig den här årstiden när all smuts verkar fastna i den. Här nere följer lite bilder från helgen:

                    






söndag 20 april 2014

Citron- och marängpaj

En skön påsklovsledighet går snart mot sitt slut och i vanlig ordning under påsken, så hinner man äta en hel del godsaker. Till påskaftonens efterrätt gjorde jag den här pajen, en sötsyrlig godsak som smakar absolut bäst med grädde till. Det finns massor av olika recept på just denna paj, i en del tillsätts maizenamjöl i fyllningen men just i detta recept finns mjölet inte med. Ni kan själva testa tills ni fått den smak ni tycker om. Tänk på att inte tillsätta för mycket mjöl i pajdegen, den blir godast om degen är lite lösare tycker jag men det är ju en smaksak. Lycka till och ha en fortsatt trevlig ledighet!

Pajdeg
125 g smör
1 dl socker
1 ägg
ca 4 dl vetemjöl

Fyllning
rivet skal av två citroner
saften av två citroner (ca 1 dl)
3 äggulor
125 g smör
1 1/2 dl socker

Marängtäcke
3 äggvitor
2 dl socker

Blanda pajdegen och låt den vila kallt en stund. Tryck ut den i en pajform och grädda i ca 10 minuter, 225 grader. Låt pajdegen svalna lite.
Smält smöret till fyllningen, tillsätt resten av ingredienserna och rör noga så att inte äggulorna koagulerar. Låt detta sjuda tills det tjocknat, det ska inte koka. Låt fyllningen svalna lite och häll den därefter i pajskalet.
Vispa äggvitorna till hårt skum och rör försiktigt ner sockret.
Bred ut marängen över pajen, höj värmen till 250 grader och ha bara övervärme. Grädda ytterligare några minuter tills marängen fått den färg du vill ha.
Pajen är godast när den har kallnat riktigt ordentligt. Ät grädde till.






söndag 6 april 2014

Helgen i bilder



Gardinbyte blev det i helgen, i gästrummet

och i sovrummet

Kalas blev det när farmors gumma fyllde 4 år, en tårta för en prinsessa

Goda bakverk som svärdottern hade gjort


Den här taklampan valde Elina själv till sitt nya rum

Bord och stolar ska givetvis finnas där

Eget skrivbord med Barbieunderlägg

Lillasyster Wilma håller i en ballong

Här är lilla Wilmas rum med fina fåglar på väggen

Ett mysigt litet tält att krypa in i

Praktisk förvaring för leksaker

Här är födelsedagsprinsessan själv <3

Även kusin Eva som är på besök från Stockholm fyllde år, här med min morbrors fru
Lite mys på hemmaplan blev det också


Nu ska jag snart göra middag och passa på att njuta av det som är kvar av dagen, solen skiner ju ännu och det känns riktigt bra.
Ha det gott!

tisdag 1 april 2014

1 april

                                                     Bilden från Google


1 april idag och jag har för första gången på flera år blivit lurad :) Min kollega skickade ett SMS åt mig där hon sa att någon sökt mig på hennes telefon. Hon undrade hur de hade fått hennes nummer och varför de sökte mig där?? Jag blev givetvis förvånad men kollade numret på Hitta.se och såg att detta nummer gick till Skansen i Stockholm, vad i hela fridens namn ville de mig?? Jag blev väldigt nyfiken och var givetvis tvungen att ringa upp dem och fråga vad de ville. De lät väldigt frågande i växeln men sa att den som sökt mig ringer säkert upp igen. Det var många tankar som for genom mitt huvud innan den skyldige kollegan skickade ännu ett SMS där hon skrev: April! April! :) Jag kan lova att både hon och mina andra kollegor fick sig ett gott skratt.
Jag minns i slutet av 60-talet då det fortfarande fanns svartvita TV-apparater, att de hade ett aprilskämt där de sa att om man trär en nylonstrumpa över tv:n så skulle man få färgTv, detta gick naturligtvis min mamma på och massor av människor med henne :) Ganska roligt skämt faktiskt…

Första dagen i april månad ger mig också hopp om att det inte är så länge tills vi har sommaren här. Det är som en magisk gräns där mellan mars och april, det känns betydligt bättre i kropp och själ när april månad har gjort sitt intåg och plötsligt får man lust att göra så mycket :) Nackdelen är att vårsolens strålar lyckas hitta allt damm och smutsiga fönster så väldigt lätt. Nu har vi ju haft en ovanligt varm mars med ovanligt lite snö så egentligen känns det som en bonus, gillar man skoteråkning så har den här våren varit katastrofalt dålig. I fjol tror jag att vi hade dubbelt så mycket snö vid samma tidpunkt i mars månad och det säger väl något om den milda väderleken.
Nu önskar jag Er en bra dag vare sig ni har sol eller regn!


tisdag 25 mars 2014

Skolan på 70-talet och idag



Sitter just nu och är provvakt åt en åk 9 som skriver nationellt prov och tänker då tillbaka på när jag var i deras ålder. Jag var fruktansvärt skoltrött i nian och ville inget hellre än att få slippa skolan, jag hade tappat gnistan. Jag har funderat mycket på vad själva orsaken var till att jag var så less och i det stora hela kan jag se vad problemet var. Dock kan det då konstateras att inte var det någon i skolan som engagerade och brydde sig om de såg att någon inte hade den där riktiga gnistan. Idag är det stor skillnad på skolan i jämförelse med hur det var på 70-talet. Ibland känns det som att vi curlar eleverna för att de ska nå målen och gå ut skolan med godkända betyg. Tyvärr är det ju så att många vaknar upp i sista minuten och vill veta vad de kan göra för att få ett godkänt betyg. Vi lärare försöker på alla sätt och vis att hjälpa dem men ibland går det inte av olika orsaker och det känns aldrig bra eftersom vi ser det som ett misslyckande. Idag hjälper vi eleverna under resans gång när vi ser att det brister någonstans, vi försöker hela tiden att se vilka möjligheter som finns. Den hjälpen fanns inte när jag gick i skolan, åtminstone inte på den skola jag gick på som faktiskt är samma skola som jag jobbar på idag :) Alla människor har sin börda att bära och jag vet att många elever inte har det så lätt av olika orsaker; diagnoser, hemförhållanden o s v.

Jag funderar ibland på hur det hade varit om mamma hade varit mer pådrivande vad gäller skolan, talat om hur viktigt det är med att man sköter skolan och får bra betyg. Nu var hon av den generationen som tyckte att det viktigaste var att man fick ett jobb och kunde försörja sig och på 70-talet kunde man faktiskt få ett jobb utan några större problem. Jag minns faktiskt inte att hon någonsin tjatade på mig om hur viktigt det är med utbildning och det hade jag nog inte uppskattat då, men någonstans hade det ändå varit bra att någon i alla fall hade pratat med mig om detta. Jag valde den absolut kortaste gymnasieutbildningen jag kunde hitta; Hemteknisk linje som var endast ett år :) Den valde jag inte för att jag ville gå den, utan för att den var så kort och det kändes som att jag inte orkade gå någon linje som var längre än så. Nu har jag ju klarat mig bra genom livet trots min skoltrötthet, men min resa i studiernas värld har blivit längre och jag har fått ta många omvägar för att komma dit jag är idag.



söndag 9 mars 2014

Kycklinggratäng

En rätt som går fort att tillaga och som smakar supergott! Givetvis kan man tillsätta andra saker som man gillar, exempelvis ananas som passar utmärkt till denna rätt.

1 stor grillad kyckling
1 pkt bacon
Persilja
Vitlök
Färska champinjoner
4-5 dl grädde
Chilisås eller sweet chilisås
Kryddor efter eget tycke och smak

Smörj en ugnsform och pudra lite mjöl i botten på formen, detta för konsistensen på såsen.
Bena ur kycklingen och lägg ett lager i botten på formen.
Knaperstek bacon och låt det rinna av på papper. Dela champinjonerna och fräs dem i smör.
Tillsätt hälften av baconet, hälften av persiljan, lite riven ost och hälften av champinjonerna.
Pressa i vitlök och sätt i lager nummer två.
Blanda grädden med chilisås, vispa ihop lite lätt och häll detta över blandningen.
Avsluta med ett lager riven ost över.
Jag använder ganska mycket grädde eftersom vi tycker att det blir godare med mer sås när man äter ris till. Ät ris och en sallad till.

                                                  Varva ingredienserna i formen

                                         Tillsätt gräddblandningen och in i ugnen

lördag 1 mars 2014

Lingonlimpa

1 l filmjölk
7 dl vetemjöl
7 dl grahamsmjöl
7 dl rågsikt
3 dl sirap
6 msk lingonsylt
6 msk bikarbonat

Blanda snabbt ihop degen och fyll tre smorda avlånga formar till hälften.
Grädda i 175 grader ca 55-60 minuter.

Klart!

Rallarfärs

En väldigt enkel och god rätt som är bra att ta till när det ska gå fort, påminner om chili con carne.

500 g köttfärs
1-2 gula lökar
1 purjolök
1 burk krossade tomater
ca 2 tsk salt
Svart- eller vitpeppar
1-1 1/2 tsk chilipulver
ca 6 skivor bacon (efter eget tycke)
1 burk vita bönor i tomatsås

Bryn köttfärsen, hacka löken och tillsätt den.
Strimla purjolöken och tillsätt den och tomaterna, krydda.
Låt puttra ca 10 minuter. Fräs bacon i torr, het stekpanna och låt det rinna av på papper.
Tillsätt vita bönorna och strö över bacon före serveringen.

Servera med bröd och en sallad.

fredag 28 februari 2014

Sportlov

Idag är det sista arbetsdagen innan sportlovet och det känns helt underbart. Ett litet smolk i bägaren är att jag börjar känna av en förkylning, jag är kraxig i halsen och fryser och svettas om vartannat. Många av mina kollegor och vänner är och har varit väldigt förkylda så det är då inte underligt om även jag drabbas. Vi får hoppas att det går tillbaka så jag slipper att tillbringa sportlovet inomhus. Det jag har bestämt mig för är att inte planera in så mycket utan försöka ta dagen som den kommer. En planerad sak har jag i alla fall, nämligen Ikea :) Vi behöver ett skåp till toaletten så jag ser det som en nödvändighet med ett besök dit och som av en händelse brukar det alltid hamna något mer i varukorgen innan vi går till kassan :) Har jag inte lust att göra något speciellt en dag så ska jag inte göra det heller. För mig handlar ledigheten om att vila och samla krafter och att försöka vistas utomhus mer än jag gör när jag jobbar. Det är så skönt att slippa stressa på morgonen, att få sitta i lugn och ro med frukosten och bara slappa utan att behöva ha bråttom att ta på sig kläderna.

                                                        Bilden från Google



Nu önskar jag Er alla en skön helg och vi håller tummarna för att det kommer att bli varmt och soligt så att även ni som inte har sportlov får njuta av vädret.

Kram från mig!






                                           

måndag 17 februari 2014

Charlie


Det här är vår lilla bebis, en fullvuxen hund med massor av energi som absolut inte är bortskämd…..eller ja, kanske lite då ;) Egentligen så vet jag inte om han har tillåtelse att vara i soffan eller inte, lite godtyckligt är det nog allt. Han vet då sannerligen att vi, både husse och matte, är inkonsekventa vad gäller den saken. Ibland smyger han liksom så där bestämt försiktigt upp i soffan, ungefär som att han har fått lov fast ingen har sagt något. Sådana gånger är det svårt att hålla sig för skratt och när jag frågar honom om han får vara där så ser han väldigt oskyldig ut :) En annan gång lägger han huvudet på soffkanten och väntar på klartecken att han faktiskt får komma upp. Säger vi då nej så går han iväg med sänkt huvud och suckar ljudligt när han lägger sig på golvet. Är vi borta och har glömt att sätta för ingången till vardagsrummet så vet vi med säkerhet att han ligger i soffan, beviset är de nerlagda kuddarna som står i soffan. Han lägger alltid ner dem för att han tycker om att ligga skönt, antingen på dem eller på den mjuka filten i soffan. Den posén som han har på den här bilden är när han har tillstånd att vara där och vräker ut sig för att förhoppningsvis bli kliad på magen.         
Som sagt, han är vår lilla bebis :)



Under tiden vi äter frukost så brukar han normalt sett inte vara långt från bordet, oftast ligger han i hallen närmast köksingången för att låtsas som att han inte alls tigger. Han vet att han inte får tigga men är man hund som Charlie så hittar man alltid bra ställen att bevaka det goda som finns där på bordet och som luktar så väldigt gott :) Ibland kan han smyga helt obemärkt in i köket och lägga sig antingen under bordet eller närmast balkongdörren och låtsas sova, ibland fungerar det faktiskt :) Charlie vet att när vi har ätit färdigt så får han för det mesta smaka något som han gillar; pastej, skinka eller korv.



Charlie har varit en fantastisk hund vad gäller att inte bita sönder saker, det har hänt en gång när han var valp och då bet han på en tygsko som en av min dotters kompisar ägde. När det då kommer till leksaker så är det en helt annan sak. Han formligen älskar pipleksaker! Så fort han får en leksak som låter blir han helt överlycklig. Han springer runt med den i munnen och tuggar så att den piper, han vill att vi ska jaga honom och försöka ta den o s v. Fast sen händer något, då måste han liksom bita sönder den och plocka ut innehållet. För honom verkar det höra till leken och det spelar ingen roll om det är plast eller tyg, den räcker inte länge :) Bilden här ovanför är från helgens bravader. Grannkvinnan gav den till Charlie för att hennes egen hund ville inte ha den och givetvis blev han stormförtjust i den. Den höll lite drygt en dag och sen var det kört. Nu piper den inte och det som återstår är skalet av tygdjuret :)


Som avslutning kan ni se vad Charlie gav till husse på Alla Hjärtans Dag :) Jag tycker att snusdosan är det mest kärleksfulla han kunde ge, husse blir på så bra humör och vem vet, då kanske det blir något gott i magen :)

måndag 10 februari 2014

Valår 2014



Så var det då valår igen. Jag kan inte påstå att mina tankar och funderingar har förändrats speciellt mycket sedan sist vi röstade. Alla partier har något som är bra, tänk om man skulle kunna plocka godbitarna från varje parti och få till ett riktigt drömparti som alla känner sig nöjda med :)  Tyvärr är det nog inte möjligt men visst skulle det vara ett drömscenario. Det finns mycket hos den "andra sidan" som jag håller med om men ser jag till helheten så står just mitt parti för de tankar och värderingar som jag håller högt och som jag kan ställa mig bakom. Jag är inte speciellt intresserad av politik, tycker att det är ganska tråkigt men trots det så är det ändå viktigt att man sätter sig in i de olika partiernas politik och vad det är som kännetecknar just dem. Det är ju faktiskt vår rättighet och skyldighet att gå och rösta och då är det viktigt att veta lite mer om vad de olika partierna står för.

Jag tycker inte om att man sitter hemma och gnäller över hur saker och ting är i vårt samhälle och hur "dum i huvudet" politikerna är, om man inte ens orkar engagera sig så mycket så att man åtminstone går och röstar. Var och en av oss står ju sig själv närmast och det som vi upplever viktigt för oss och för vår familj, är det som avgör hur vi röstar. Jag tror också att vi är påverkade av var våra föräldrar står politiskt och även om vi har vår egen åsikt så tror jag, medvetet eller omedvetet, att vi formas av de tankegångar vi har fått matat i oss sedan barnsben. Jag skulle önska att jag var en sådan person som sakligt och med bra argument kunde argumentera för det jag tror på men det kan jag inte. Jag vill kunna bemöta någon i en diskussion på ett sådant sätt att de får något riktigt vasst att bita i, men tyvärr har jag inte så mycket kunskap. Det gäller också att hålla sig lugn och att inte bli för irriterad när man hör argument som man upplever vansinniga och det klarar jag inte heller av :)
Hursomhelst, var du än står politiskt, gå och rösta!








tisdag 4 februari 2014

Årstidsväxlingar i norr




Äntligen kan vi se solen igen! När jag promenerade till jobbet på morgon så lyste solen så fint mellan trädtopparna, tänk vad just solen kan göra underverk med människan. Allting känns mycket lättare och man känner sig gladare än när det är mulet och grått. Det som är fördelen med att bo så långt norrut som vi gör, är att vi har en rejäl vinter, en härlig vår, skön sommar och en mysig höst. På vintern ska det finnas mycket snö, allting blir så vitt och vackert och det är fantastiskt skönt att vistas utomhus när temperaturen ligger på några minusgrader, men även vid lite kallare temperaturer när det biter i kinderna kan det vara riktigt skönt. Vårvintern här uppe är helt underbar, solen som värmer under dagar när vi packar ryggsäcken med kaffe, choklad, smörgåsar eller annat vi gillar och beger oss ut till något ställe där vi kan sitta och njuta av vädret. Några väljer att köra skoter, andra sparkar, en hel del åker skidor eller så kan man bara promenera på isen eller på någon av alla skoterleder som finns här. 

Sommaren är väldigt intensiv här, det skiljer sig nog inte så mycket på om du bor långt norrut eller långt söderut, när det är sommar ska allt hända och vi lever ett helt annat liv när vi är lediga. Det är nog därför vi alla längtar efter sommaren, då kan vi bryta alla tråkiga rutiner och leva upp på ett helt annat sätt än under de andra årstiderna. Nu vet jag att det faktiskt finns de som inte alls gillar sommaren, som föredrar en mer sval årstid men vi människor är ju olika och tur är väl det. Hösten kan för många upplevas som dyster och tråkig men den har faktiskt också sin tjusning med den höga luften och alla vackra höstfärger och mörkret ute gör det mysigt att åter igen få börja tända ljus inomhus. Jag kan uppskatta alla årstider när de väl infinner sig även om jag under sommaren bävar lite för hösten, den känns vemodig på något sätt.
Nu har det i alla fall blivit dags att skalla kudden så jag orkar med morgondagens uppgifter. Redan onsdag i morgon, veckorna går fort. Sov gott!



                                               

måndag 27 januari 2014

Måndag igen



Jag vet inte varför måndag har en så dålig klang i ens öron. Är det så att vi lever ett ganska inrutat liv med en massa "måsten" där vardagen är stressig och tiden knappt räcker till? Ja för många är det nog precis så det är och i synnerhet för familjer som har småbarn och barn som är i den ålder när de ska på träningar och andra aktiviteter och dessutom har läxor som de måste ha hjälp med. Dessutom ska de själva hinna med att träna och hålla sig i form. Jag har också varit i den situationen och vet hur stressigt det kan vara. När då helgen kommer så kan man pusta ut ett tag, få några fler timmars sömn och göra lite roligare saker. Det är nog just den där våndan om veckans alla "måsten" som skapar olust inför måndagen, vi vet vad som väntar. Nu brukar det ju vara så att när måndagen väl är här så går det ju bra trots att vi gruvar oss, vi är inrutade på gott och ont och ibland kan det faktiskt vara rätt skönt med rutiner.

För många är måndagar ganska sköna, att få släppa allt där hemma och åka till jobbet och träffa sina arbetskamrater och tänka på annat. Jag är någonstans mitt emellan. Eftersom jag inte har några småbarn hemma så är det andra faktorer som gör att jag kan gruva mig för en ny arbetsvecka. Jag kan tycka att helgerna är alldeles för korta, jag har ingen arbetsmotivation och känner bara för att dra täcket över huvudet och stanna hemma, men det stannar alltid vid tanken :) En annan gång kan jag tycka att det är ganska bra att fara på jobbet på måndag morgon och träffa både elever och personal. Jag tror att mycket beror på hur man mår; trötthet, sjukdom, ängslan eller vad det än kan vara, skapar motvilja att fara på jobbet. Trots allt är jag tacksam att jag har ett fast arbete att gå till och att jag i mitt yrke får träffa så många olika individer. Jag lär mig alltid något nytt varje dag och kan få andra infallsvinklar på saker jag funderat på. Det tycker jag är fördelen med att ha ett jobb att gå till på måndag morgon. Nog är det rätt skönt när man efter en arbetsvecka kan njuta av att det "äntligen" är helg, till skillnad från när man går hemma och det inte spelar någon roll om det är måndag eller fredag. Dagarna blir ju vad vi gör dem till och varför inte mysa till det där hemma under veckan, ta tillvara på den lediga tid som finns och göra något bra av den istället för att göra det man oftast gör och som man egentligen inte vill.

Ha nu en riktigt fin vecka/Kram!

söndag 26 januari 2014

En förgången tid

I går ägnade jag mig åt att gå igenom en stor kartong med kort, mycket foton är prydligt stoppade i fotoalbum men sen är det som om jag har struntat i allt för det finns hur mycket kort som helst i den där kartongen :) Ibland är det så roligt att försjunka i just sånt här, minnas och få sig både ett och annat skratt men även en och annan tår. Timmarna for fort iväg när jag började med detta och jag hade rejält ont i nacken innan jag var färdig. Jag är en nostalgiker och dessutom väldigt lättrörd, ingen bra kombination :)


 Det här fotot fick jag mig ett gott skratt åt :) Vi sov på "kallvindan" i det som var mitt barndomshem, ett ställe som alltid utnyttjades sommartid och i synnerhet när vi hade sommargäster. Jag älskade "kallvindan" som rummet kallades, det var liksom ett kombinerat förråd och sovrum med skrymslen och vrår. Vi som ligger där är jag längst fram, hunden Nina, min kusin Jeanette och jag tror att det är min morbrors f d fru Inger längst bort, jag är inte riktigt säker. Vilken stil jag hade där jag låg och sov med armarna i kors! Ett ganska roligt foto faktiskt :)

Här är min mamma och lilla Evelina på julafton innan berget med julklappar delades ut :)
Nog är det tomt när mamma inte finns och kan fira jul med oss :(

 Ja herregud vad det här känns länge sedan! :) Konfirmation för mig och jag har för mig att prästen som konfirmerade oss hette Lennart.
 Hahahaha! Ja nog har jag sett gladare ut än så här men det är ändå rätt kul att se mig sitta och sola i den åldern, det var nog inte så lång stund skulle jag tro :)
 Mitt älskade barn Daniel <3 Han var ganska färsk på det här kortet, bara någon månad och på sig hade han den berömda T-blöjan. Jag vet inte om den yngre generationen kommer ihåg dessa blöjor men nog var det lyxigt att kunna dra upp dessa byxor på blöjan och slippa knyta snibbar :)

 Här är Evelinas första skoldag och hon står tillsammans med sin kompis Sofia. Nog är de för söta och förväntansfulla de små gummorna.
Det här var fredagsmys på nittiotalet :) Daniel i saccosäcken, Evelina på mattan med sin skål och dricka och bredvid henne ligger hennes älskade Lisa. Oj! Oj! vad hon var förtjust i den! Den var väldigt nött och eländig när vi äntligen fick kasta bort den och jag kommer faktiskt inte ihåg om hon ersatte den med något. Daniel hade en s k "gossikudde" som följde honom överallt, vi försökte köpa den av honom en gång och efter många om och men så gick han med på det. När kvällen kom tog han med sig pengen  och ville köpa tillbaka den, han var då för söt! Givetvis fick han det :)

 Här har Daniel inte börjat gå ännu men fort drog han sig runt alla grejer i huset och den fasta telefonen var riktigt intressant :)
 En så underbart glad sockertopp men mat runt hela ansiktet! Daniel var alltid glad och full i bus.
 Här är Evelina med grannflickan, de hade lekt med någon kladdfärg och jag kan väl inte säga att jag tyckte att det var jättekul, men det tyckte dom :)

                           Evelina med sin farmor, en mycket snäll människa som jag saknar.

Ja det var vara en liten del av all nostalgi som jag gick igenom. Nog är det roligt att se och minnas tillbaka på det som har varit och visst är det en känsla att hålla i korten istället för som man gör nu, har allt digitalt.

Hoppas att vi ses igen!