torsdag 26 maj 2011

Kolbulle

De som kommer från Jämtland vet vad detta är. Jag åt det första gången på Jamtli i Östersund. Det låter inte gott men jag lovar att det smakar bra! Gammal skogshuggarmat som smakar allra bäst utomhus.

100 g rökt och tärnat fläsk 
4 dl vatten
ca 4 dl vetemjöl
1/2 msk salt

Blanda vatten, mjöl och salt till en smet som är något tjockare och segare än pannkakssmet.
Sätt både smör och matolja i en stekpanna över öppen eld och bryn lite av fläsket. Häll därefter smet över fläsket. Matoljan gör att kolbullen känns lite friterad i smaken. Kolbullen ska bli ungefär dubbelt så tjock som en pannkaka. Stek båda sidorna.
Ät kolbullen med lingonsylt.

Ingen mager mat men jättegott!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar