Sockerkaka

Sockerkaka finns det väldigt många recept av och genom åren har jag bakat många, men just det här receptet tycker jag om för kakan blir både hög och fluffig.

3 ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 dl vatten
3 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och häll detta i smeten. Smält smör och häll i vattnet och låt detta koka upp. Häll detta i smeten och rör om.
Häll genast smeten i en smord och bröad form och grädda kakan längst ner i ugnen 175 grader ca 40 minuter. Smeten måste direkt in i ugnen eftersom varm vätska startar bakpulvrets effekt.

                                         Sockerkakan innan jag stjälpte upp den.

                                                         Det färdiga resultatet