Polkagrisrutor

På begäran kommer receptet på dessa jättegoda långpannerutor som stillar slisksuget. 

2 ägg

3 dl socker

150 g smör

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

VIT CHOKLADKRÄM

150 g vit choklad

150 g smör, rumsvarmt

3 dl florsocker

GARNERING

1 påse polkagrisar (140 g)

GÖR SÅ HÄR

Vispa ägg och socker luftigt.

Smält smöret, låt svalna något och blanda med mjölken.

Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i äggsmeten.

Blanda i smörblandningen och rör om ordentligt.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 25x35 cm och vik upp kanterna.

Häll i smeten och grädda i 225 grader, nedre delen av ugnen i 10-15 min eller tills kakan känns färdig.

Låt svalna.

Chokladkrämen

Smält chokladen över vattenbad.

Vispa smör och florsocker fluffigt.

Vispa ner chokladen, lite i taget, i smörblandningen.

Bred den vita chokladkrämen över den svala kakan.

Krossa polkagrisarna i mixer eller mortel beroende på hur hårda polkagrisarna är. De jag hade var jättehårda så jag hackade dessa med en vass kniv.

Strö hacket över chokladkrämen och ställ kakan kallt en stund.

Skär i rutor.

Maritas kycklingfilé

En jättegod kycklingrätt som kan varieras i styrka beroende på om man gillar starkt eller inte.

1 kycklingfilé per person
1 grön paprika
2 bananer
3 dl vispad grädde
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk sambal oelek, (prova dig fram)
1 dl mangochutney, (prova dig fram även här)

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kycklingfiléerna i portionsbitar och lägg dem i en ugnsfast form. Vill du ha lite färg på filéerna så bryn dem på båda sidor några minuter i en stakpanna. Salta och peppra lite.
Skär paprika i strimlor och bananerna i skivor.
Fördela dem över kycklingen i formen.
Vispa upp 3 dl grädde och blanda i curry, sambal oelek och mango chutney. 
Prova med lite sambal- och chutney i taget så det inte blir för starkt.
Krydda och ställ in i ugnen i ca 30-35 minuter tills den fått fin färg.
Servera med ris och en sallad.