måndag 25 juli 2011

Vänner

Genom livet har man lärt känna väldigt många människor, både angenäma och mindre angenäma bekantskaper. Mötet med nya människor är väldigt spännande och något som jag välkomnar i mitt liv eftersom dessa möten tillför mig erfarenheter av olika slag. Det är inte alla människor som satt spår i mitt liv men de som gjort det är personer jag är mycket rädd om. Som person är jag pratsam och har lätt för att skratta, men jag är väldigt avvaktande innan jag släpper någon in på livet. Jag lämnar inte ut mig själv eller mitt liv åt vem som helst, det ska vara en person som jag känner stort förtroende för och som jag vet inte pratar vidare om förtroliga saker. Just förtroende anser jag är en av de viktigaste sakerna i en vänskap, att inte behöva oroa sig för att det man säger ska berättas vidare. Alla människor har nog ett behov av att få prata av sig om något de funderar på. Vissa människor kan göra det med vem som helst medan andra har en eller två personer de kan prata med.

Människorna på bilden är några av mina allra bästa vänner, personer som jag älskar att umgås med och som jag litar på. Under min uppväxt har det funnits personer som kommit och gått, några är fortfarande kvar trots att vi inte umgås lika intensivt som förr. Vi människor förändras ju en del genom livet, vi formas av upplevelser och möten vi haft. De personer som medfört negativa händelser i mitt liv har jag svårt för att ta till mig idag. Vissa saker jag har fått erfara har satt djupa spår i mig och påverkat mitt liv mer än jag någonsin kunnat ana. Det konstiga är, att allt det tråkiga en människa går igenom i sitt liv gör den personen starkare. Även om en människa har väldigt många bekantskaper så är riktiga vänner något som inte är en självklarhet och som inte är lika lätt att få. Det viktiga är inte kvantité utan kvalité och de personer man älskar och litar på är guld värda. Jag älskar mina vänner!

söndag 24 juli 2011

Cherish yesterday,
dream tomorrow,
live today
Sometimes you just have to smile,
pretend that everything is okey,
hold back the tears,
and just walk away

onsdag 13 juli 2011

Städning

Hur många av Er tycker om att städa? Jag vet att det finns de som verkligen tycker att städning är avkopplande och ganska kul, det förstår jag inte :=) Städning är bara ett nödvändigt ont och inte det minsta kul. Det jag anser roligt, är när städningen är avklarad och det är rent och snyggt överallt, då känner jag mig nöjd. Jag är uppväxt med ordning och reda, min mamma är uppväxt med ordning och reda och säkert hennes mamma också. Det här är väl något som är på både gott och ont. Jag lovar Er att på den här punkten har jag fått bearbeta mig själv för att sluta vara för pedantisk med allt och jag har lyckats bra tycker jag. Numera klarar jag av att det är lite dammigt och att det ligger framme saker, men det har tagit många år att bli så klok :=) När jag flyttade hemifrån hade jag stora krav på mig själv. Det skulle vara välstädat, mattfransarna skulle ligga raka, fikabröd skulle finnas i frysen o s v. Jag ifrågasatte aldrig kraven jag hade på mig själv, de var bara så självklara.

Det där levde jag med i många år, även efter att jag fått barn, fast i längden orkar man ju inte ha allt så perfekt, det tar för mycket energi. När julen kom skulle det bakas ett visst antal sorter, det skulle finnas viss sorts mat, även sån som ingen egentligen tyckte om men som bara skulle finnas där. Sen var det städningen, allt skulle göras så nära julafton som möjligt och mattorna fick inte läggas in förrän sent kvällen innan julafton. Allt skulle vara perfekt. Egentligen vet jag inte när jag började bryta dessa vanor, men jag tror att med åldern kommer visheten. Det är ju fullständigt galet att ägna så mycket tid åt att allt ska vara så perfekt. Självklart sitter detta i oss själva, om vi upplever det som jobbigt måste vi göra något åt det. Jag är en människa som gillar ordning och det kan man väl få göra, men det spelar ingen roll om det ibland är stökigt hemma, det klarar jag av. Om jag säger att det är en lätt match att ändra på sig, då ljuger jag. Det krävs upprepad bearbetning av sig själv för att lära sig att det faktiskt inte är någon katastrof om jag inte har hemmet så välstädat som jag önskar.

Våra tonåringars rum brukar se ut som att en jordbävning dragit fram, de skäms inte det minsta att ta dit kompisar fast de har en horisontell garderob på golvet. Jag och min sambo har fått frispel över detta mer än en gång, men nu orkar vi inte. De tycker att vi inte behöver bry oss eftersom det är deras rum. Numera drar vi igen dörren och låtsas som att det rummet inte existerar. Nu tror jag nog att de flesta tonåringar är mer eller mindre slarviga och jag tror säkert att det blir en annan sak den dagen de flyttar hemifrån. När det sker så hoppas jag att de fått med sig en sund inställning hemifrån till städning och annat.

tisdag 12 juli 2011

Långpannebulla

När det är sommar och sol har man inte alltid lust att baka, men ibland vill man ändå ha något hembakt. Här är receptet på en långpannebulla som är jättegod och som går väldigt snabbt att göra. Receptet och bilden kommer från Baka.se

150 g smält smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 dl strösocker
1 st ägg
½ tsk salt
11 dl vetemjöl (måste mätas för att få rätt konsistens)
Smeten ska vara lös

Fyllning:
150 g smör (rumsvarmt)
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
100 g philadelphiaost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Smält smör och tillsätt mjölk, värm till ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke.
Tillsätt socker, salt och lite degvätska tills jästen löst upp sig.
Tillsätt sedan resten av degvätskan samt ägget.
Mät upp mjölet och tillsätt det.
Arbeta ihop till en lös deg och häll i en smord långpanna.
Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen och klicka ut den på degen.
Tryck med fingret med jämnt avstånd på degen för att fyllningen ska "komma ner" i bulldegen.
Jäs i 30 minuter.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.
Skär upp i lagom stora bitar.

måndag 4 juli 2011

Potatissallad

Här kommer ett recept på en jättegod potatissallad. Låt den gärna stå några timmar innan Ni ska äta den så "gottar" den till sig.

700-800 g potatis
2 syrliga äpplen
1 liten bit purjolök eller 1/2 röd lök
1 bit (ca 15 cm) gurka
ca 8 rädisor

Dressing
2 dl gräddfil
1 dl lättmajonäs
2 msk senap
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
2-3 msk finhackad gräslök

Gör så här:
Koka potatisen (helst färskpotatis) och låt den kallna.
Gör dressingen.
Skär den skalade och kalla potatisen, äpplena och gurkan i tärningar.
Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor eller hacka rödlöken i små bitar.
Tärna rädisorna.
Lägg i skålen med dressingen och rör om ordentligt men försiktigt.

Gott att äta till grillat!

söndag 3 juli 2011

Minns gårdagen,
dröm om morgondagen,
lev idag!

Nubbesallad

Den här salladen finns nog i ett antal varianter men jag brukar göra den här och den är supergod.

8-10 kokta kalla potatisar
3 dl gräddfil
1,5 dl majonäs
4 kokta ägg
1 röd lök
1 dl hackad purjolök
1 brk stenbitsrom
2 brk matjessill

Hacka ingredienserna i lagomt stora bitar och blanda ihop allt.
Inte helt fel med en iskall nubbe till :=)

Peach Melba

Jättegod efterrätt!

2 brk persikor
Gräddglass

Hallonsås
1 pkt frysta hallon
2 dl vatten
1/2 - 1 dl socker
Vaniljsocker

Koka såsen ca 3 minuter.
Mixa och sila bort kärnorna.
Värm persikorna i hallonsåsen.

Servera med en god gräddglass.
Endast dina verkliga vänner talar om för dig
när du är smutsig i ansiktet.

lördag 2 juli 2011

Tonfiskröra

En väldigt enkel och mager rätt som du lätt rör ihop och äter tillsammans med exempelvis pasta.

Tonfisk i vatten eller olja
Majs (på burk)
Röd lök (hackad)
Kesella

Rör ihop allt, klart att äta!

fredag 1 juli 2011

Gnäll och klagomål

Det finns mycket saker i livet som irriterar människan. Det kan vara vädret, priser på olika varor, djur som gör sina behov där de inte ska, klotter, människor man har svårt för o s v. Alla har vi väl någon gång varit irriterad på något men det går i regel över ganska fort. Sen finns det då människor som ständigt gnäller på något, som aldrig är riktigt nöjda och som definitivt inte kan säga något gott om någon annan. Det är den värsta sorten och de jag undviker om det är möjligt. Det måste handla om att dessa personer är fruktansvärt uttråkade och bittra på hur livet har blivit. Jag dömer ingen, man ska ha gått i dessa människors skor för att kunna döma dem. Däremot kan jag undvika dem för att inte påverkas av deras negativa energi. Det är oundvikligt att inte låta sig påverkas negativt när man är i närheten av någon som gnäller och klagar hela tiden. Hela atmosfären blir på något sätt infekterad och det är jobbigt.

Jag har och har haft en del sådana människor i mitt liv och jag tycker inte alls om det. En av dessa har jag helt enkelt sagt upp bekantskapen med, jag pratar inte ens med denne person. Det här är en människa som har tagit sig friheten att lägga sig i mitt liv på det mest otrevliga sätt, som har visat sådan respektlöshet att jag blir alldeles stum. Jag blev så besviken och ledsen men jag har insett att det inte går att ändra på en människa, det måste den personen göra själv. Det som retar mig mest är att jag alltid känner att jag måste förklara mig och det har jag ingen som helst orsak att göra till en som egentligen inte har med mitt liv att göra. Sådant beteende accepterar jag inte utan väljer helt enkelt bort en sån person ur mitt liv. Ingen människa ska ta en massa skitsnack från någon annan. Om en person inte respekterar mig så får de ingen respekt tillbaka, så enkelt är det.

Jag har många personer i mitt liv som jag tycker så mycket om, personer jag litar på och som ger mig energi. Då är det inte svårt att välja bort energislukarna, de klarar man sig utan. Jag tror att de här människorna inte mår så bra egentligen, de bär säkert på mycket som har format dem till vad de är idag. Vi har alla våra upp- och nergångar, mer eller mindre formade av vår uppväxt. Oavsett vilket så kan vi inte skylla allt på vår barndom och uppväxt, vi har ett eget ansvar också över vårt liv. Vissa får kämpa mer för att hålla gamla spöken borta, medan andra har haft en relativt bekymmersfri uppväxt. Vilket det än är måste vi själva ta tag i vårt liv och inte låta gamla händelser styra vårt sätt att leva. Vi har bara ett liv och det ska vi leva fullt ut.

Ha det gott!

Kycklingpanna med tagliatelle

När det är varmt ute ska middagen gå snabbt att tillaga. Det här är en enkel, supergod rätt som jag gör ganska ofta. Som vanligt när det gäller mig, så har jag inga exakta mått utan jag "känner av" hur mycket av ingredienserna jag ska tillsätta, beroende på hur många som ska äta.

1 grillad kyckling
Wokgrönsaker
Vitlök
Salt
Cayennepeppar
Ca 3 dl Grädde
Soja
Champinjoner (färska eller på burk)

Bena ur kycklingen och dela i mindre bitar.
Fräs champinjonerna en stund i smör tills de har vätskat av sig.
Ta upp dessa och fräs därefter grönsakerna i olja eller smör och pressa ner ca två vitlöksklyftor.
Häll tillbaka champinjonerna i pannan och tillsätt kycklingen.
Krydda med salt och cayennepeppar eller andra kryddor Ni gillar. Ibland brukar jag använda kryddmix för kyckling istället, den är också god och har lite sting i sig.
Häll över ca 3 dl grädde och tillsätt soja efter behag.
Låt alltsammans koka ihop en stund och ät detta tillsammans med ris eller pasta. Jag tycker att tagliatelle är godast som tillbehör.

Smaklig måltid!