tisdag 27 november 2012

Julhets i november

Så var den här, den stora julhysterin. Nu blir vi formligen överhopade av reklam varje dag från olika kedjor som vill att vi ska köpa deras fantastiska varor. Jag vet inte hur Ni är men jag blir smått stressad av denna köphets som överöser oss från alla medier. Slår jag på TV:n så kan jag vara säker på att det i reklamen hörs någon julslinga och bilder på något som vi absolut måste ha. Jag vet inte om jag inbillar mig men det känns som att allting börjar mycket tidigare nu än vad det gjorde förr. Vi har inte ens första advent ännu och denna hets har redan hållit på någon vecka, det tycker jag är förfärligt. Nu tillhör jag ändå en av dem som älskar julen med allt som hör till, men det jag vänder mig mot är all denna reklam som liksom exploderar vid den här tidpunkten. 



Jag tillhör nog de där traditionella som inte vill plocka fram några julsaker förrän dagarna innan första advent, det är ju liksom en del av tjusningen att plocka fram ljusstakar och stjärnor just till den helgen och att då kunna njuta av allt det fina. Nu tycker jag mig se en förändring, allt fler börjar pynta tidigare och vissa har redan i mitten på november plockat fram sitt pynt. Jag tycker inte alls att det är speciellt fint med stjärnor i fönstren redan i mitten på november, det känns fel på något sätt. Nu får ju var och en göra som han eller hon vill, tur är väl det, men för min egen del blir det inga lysande stjärnor i fönstren förrän tidigast på fredag :)



Hyresgästföreningen har bjudit in till en liten julfest i kvarterslokalen nästa helg, just såna här tillställningar skapar alltid vånda hos oss; ska vi gå eller inte? De flesta i vårt kvarter är trevliga, skojfriska och pratsamma människor men sen finns det de där som man helst inte vill ha något att göra med alls, de s k kvarterspoliserna. Ska vi hålla masken, smila upp oss, gå dit och ha trevligt och strunta i dessa gökar, eller helt enkelt låta bli att gå dit. Meningarna är delade bland flera i kvarteret om de gemensamma tillställningarna och många går inte alls på dessa, men samtidigt är det ju tokigt att 3-4 st ska få ha så stort inflytande på oss andra. Vi får väl se hur beslutet blir :)



Pepparkakor är något som alltid måste finnas den här tiden på året. Jag har alltid tyckt att Annas pepparkakor varit de bästa, men något har hänt med smaken! Jag vet inte vad det är men de smakar inte lika bra som de brukar så jag tror att det får bli Nyåkers pepparkakor nästa gång. Just pepparkakor är något som jag inte har bakat själv sedan barnen var små. Då hörde det liksom till att baka dem men nu är det länge sedan jag gjort egna. Allt annat kaffebröd bakar jag själv men pepparkakor är väl inget jag prioriterar direkt :) 

Nu är det snart middagsdags här och till Er som läst detta önskar jag en trevlig fortsättning på veckan!

söndag 11 november 2012

Äppelkaka med färskostfyllning






100 gram  


smör
1 dl socker
1 st ägg
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
2 burkar kesella (10 %) 
1,75 dl vispgrädde
2 msk potatismjöl
2 st ägg
1,5 dl socker
0,5 st citron (pressad)
1 tsk vaniljsocker
Överst
3 st äpplen i klyftor
kanel och socker

GÖR SÅ HÄR


  1. Vispa rumstempererat smör och socker pösigt och tillsätt därefter äggen. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Sätt smörpapper i botten av formen för att undvika läckage. Använd en form som har löstagbar botten och som är 24 cm i diameter med 5 cm höga kanter. Smöra formens kanter. Bred ut degen på formens botten och upp till kanten. 
  2. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. 
  3. Häll fyllningen i pajskalet och lägg äppelskivorna överst. 
  4. Strö kanel och socker på äppelskivorna. Grädda i 175° ca 50 minuter, eller tills den känns färdig.
  5. Låt kakan kallna innan du lossar den från formen.
  6. Vi äter kakan med vaniljsås till.

tisdag 6 november 2012

Fisksoppa med räkor


En soppa som är väldigt god och krämig. Jag fick receptet av en bekant till mig och jag kan lova att soppan är uppskattad.

Ca 300g torsk och lax i kuber (känn av själv hur mycket ni vill ha)
1⁄2 kg räkor
1 Gul lök

1 vitlöksklyfta (ta mer om ni vill)
1 stånd fänkål 
1 msk curry
1 tsk färska timjanblad 
1 liter fiskbuljong
2 1⁄2 dl creme fraiche 

Salt och peppar
3 msk persilja

Skala räkor, hacka lökarna, dela fänkålen i klyftor och skiva den tunt.
Smält smör och lägg i löken och vitlöken, fräs det mjukt utan att den tar färg. 
Rör i curry och låt den fräsa med ett ögonblick. Tillsätt fänkål och timjan, slå på buljongen och koka 10 min.
Vispa i creme fraiche, salta och peppra. Lägg i fiskbitarna, sjud på svag värme ett par minuter. Lägg i räkorna, låt dem bli varma med ej kokta. Strö över persilja.

Ni kan tillsätta potatis och morot men det är inte nödvändigt. Använd potatisskalaren om ni vill ha väldigt tunna skivor. Räkorna kan man servera separat på bordet om man vill.
Servera med aioli (ett måste i mitt tycke) och ett gott bröd! 

fredag 2 november 2012

Alla helgons helg

Fredag idag och jag njuter av att få vara ledig. Jag och min dotter har varit och tänt ljus på graven, en procedur som alltid är fylld med känslor. Visst är det just det här som är meningen med Alls helgons, att tända ljus för nära och kära och minnas dem. Jag ska ta en sväng dit i morgon kväll också när det har blivit lite mörkare ute, jag tycker att det är så vackert när det lyser överallt, det känns så fridfullt.
När jag tittar ut genom fönstret nu så ser det inte ut så trevligt. Det är grått och regn i luften, usch! En perfekt dag för att tända ljus och bara mysa.

                                               Bilden från google bilder

Min sambo jobbar natthelg så det blir inga stora utsvävningar för oss, men lite god mat och surr ska vi väl hinna med :) Det jag tycker är bra när han jobbar natthelg är att jag har bilen tillgänglig hela dagarna, då kan jag "ranta" runt och hitta på det jag känner för. När han jobbar dag- och kvällstid, då är jag billös och därmed begränsad. Sommartid har jag ju cykeln men vintertid står den undanställd i ett cykelförråd. Det är i alla fall tur att vi bor så pass centralt att det inte är så långt till affärer och annat :)

Nu önskar jag Er alla en skön och vilsam helg. Njut och må gott inomhus när vädret nu inte visar sig från sin bästa sida.