tisdag 30 september 2014

Från mörker till ljus

Den sista september idag och det blir bara mörkare och mörkare ute. Personligen så tycker jag att den tråkigaste tiden på året är just innan snön kommer, när alla löv har fallit från träden och det ser grått och tråkigt ut. Jag ser liksom ingen tjusning med den tiden, det bästa är väl att vara inomhus och få tända en massa ljus och bara mysa och må gott. Mörkret ser jag som en stor trötthetsfaktor, det påverkar mig väldigt mycket och gör att jag inte har så mycket ork. Allt blir mycket tyngre tycker jag och bara att ta sig ut på promenad när man kommer hem från jobbet är en kraftansträngning. När sedan snön kommer och det blir lite ljusare, då går allting mycket lättare ett tag :)





Alla vet vi ju att livet består av både upp-och nergångar, ibland är det mycket neråt och man tycker att allt är pest och pina. Sen kommer det en uppgång som gör att allt känns mycket lättare, både jobbet och privat. Jag har haft en lång nergång från försommaren fram till sensommaren, men nu känner jag hur livet håller på att återvända och jag känner mig gladare och mer nyfiken på tillvaron. När man är mitt i en nergång så känns det som att all världens sorger vilar på ens axlar, men på något sätt så tar man sig ut på andra sidan förhoppningsvis klokare och med en ny syn på saker och ting. Jag har lärt mig en hel del, vissa saker hade jag kunnat vara utan, men det goda har varit att det har gett mig ett vidare perspektiv och en insikt som jag kanske inte hade fått annars. Som talesättet säger: "Inget ont som inte har något gott med sig". Jag har verkligen fått erfara vilka vänner som har funnits där och jag kan inte nog betona hur viktigt det är att ha någon som man verkligen litar på och kan utelämna sig till. Just att få prata med någon när allt känns tungt och man inte ser riktigt klart, är så oerhört viktigt eftersom det ger nya infallsvinklar på problemet och det känns oerhört skönt att bara få dela tankarna med en annan person. Förnuftet talar ett språk och ens känslor ett helt annat och förnuftet har oerhörda problem att sätta sig över känslorna men allt måste få ta den tid det behöver för att hela. Idag är jag ganska tillfreds med mitt liv, jag ser med spänning fram emot vad som komma skall och jag njuter av tillvaron, livet är ju så fantastiskt härligt!






fredag 5 september 2014

DJÄVULSSYLT

Ett recept från en bekant i Vasa

2 burkar krossade tomater
400 g röda paprikor
8 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 dl ättika
socker (smaka dig fram, börja med 1 dl)
röd färsk chili

Tvätta paprikan noga och kärna ur dem. Skär dem i riktigt, riktigt små tärningar (vi pratar tre millimeters storlek). Tvätta och kärna ur chilin. Skär i samma storlek som paprikan. Anpassa mängden chili till hur stark sylt du vill ha. Jag använde fyra röda chilifrukter av en ganska mild sort.

Blanda tomat, paprika, chili, kryddor och ättika i en kastrull och pressa ner vitlöksklyftorna. Koka på medelhög värme i cirka 20 minuter. Rör ner socker och koka 5 minuter till. Rör om ett par gånger under tiden. Hur mycket socker du vill ha i bestämmer du själv. Jag använde ungefär ett halvt paket socker (250 g). Häll i lite socker i taget och smaka dig fram. Men sylten ska vara sötstark, så snåla inte med sockret.


Du kan använda syltsocker istället för vanligt socker om du vill ha lite tjockare sylt. Jag kör med vanligt socker och låter sylten koka utan lock, för att på så vis få den att tjockna lite. 

SPÄTZLE

Ett recept som jag fick av en gammal klasskompis

3 ägg
200 g mjöl, 
2 msk mannagryn
1 tsk muskotnöt (färskriven) 
Salt
Vitpeppar 

Blanda ingredienserna till en deg och tryck den genom en potatispress till " ormar" direkt ner i kokande vatten med lite olja i.

Koka ganska hårt som färsk pasta tills de flyter upp till ytan. Krydda och avnjut som de är eller fräs upp dem i stekpanna och servera till kött.